祁门红茶怎么泡?
祁门红茶是我国的历史名茶,产于安徽祁门。因其口感香醇鲜爽,香气馥郁清新,并且内含丰富的营养物质,受到很多人的欢迎。想要泡出香醇的祁门红茶口感,茶叶品质很重要,其次就是冲泡的方法,那么祁门红茶要怎么泡呢?
祁门红茶的冲泡方法:
准备茶具:
茶壶、公道杯、茶、水壶。热水壶:
将烧开的沸水一次清洗茶壶,公道杯、品茗杯等。投茶:
按1:50的比例。然后把茶放进茶壶中。洗茶:
将沸水放进壶里,泡一分钟,趁机洗杯,把水倒掉,右手拿壶,把茶水倒进公道杯,再从公道杯倒进闻香杯,只倒七分满。用右手将茶杯反过来盖在香杯上,右手拇指放在茶杯底部,食指放在香杯底部,翻转一圈。左手扶着品茗杯底,右手从品茗杯中提起闻香杯,沿着杯口旋转。把闻香杯放在左手掌上,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用拇指捂住杯口,放在鼻子下面,闻起来很香。
注意事项:
冲泡祁门红茶的水温在90度到95度之间。水温过低不能释放茶叶,水温过高容易产生涩味。一般来说,水沸腾后,熄火等待一会儿再冲泡,或者使用高冲法,提高水壶,热水注入水壶时有缓冲,也有降温效果。
祁门红茶冲泡时,为了控制茶汤的浓淡,一定要注意茶量。然后可以根据茶杯的大小和喝茶的人数投入适当的茶。
祁门红茶的冲泡方法有所讲究,水温的控制、投茶的量、冲水的方式等,按照以上的方法技巧冲泡出来的祁门红茶口感一定不会差。
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