蒙顶甘露适合闷泡还是冲泡?

蒙顶甘露" title="蒙顶甘露">蒙顶甘露适合冲泡,不适合闷泡。蒙顶甘露属于绿茶,茶芽娇嫩,为中国十大名茶,优质的蒙顶甘露内质香高而爽,香醇甘爽,汤色黄中透绿,明亮清澈,叶底匀整,冲第二泡时,口感最佳,使人尺颊留香!

蒙顶甘露属于细嫩的绿茶,闷泡容易使茶叶闷熟,影响茶叶的香气和口感,并且绿茶出水的时间较短,闷泡的时间久了还会使得茶叶变成浓茶、苦涩。

蒙顶甘露的冲泡方法:

水质:

冲蒙顶甘露这种名茶,应该选择山泉水,天然矿泉水,井水,然后将水烧开备用。

茶具:

蒙顶甘露茶,选用透明的玻璃杯冲泡最佳,有助于更好的观察蒙顶甘露茶水泡好后所呈现的优美姿态。白瓷盖碗同样可以,可根据个人喜好选择。

热杯温具:

用煮沸的开水,冲烫玻璃杯即可。不但能清洁杀菌,而且能做温杯用,使用方便。

冲茶方法:

用中投法或下投法,可在杯内较热时加茶,再摇香,前后摇动三下,便可得到浓香扑鼻的茶香。

将适当温度的水注入茶杯,茶杯容量的1/3即可。蒙顶甘露茶芽娇嫩,无需用水过度冲力,如高冲,反而易烫嫩叶。其方法是向杯壁注水,如果是盖碗,则将盖子转而置于杯壁,将水注入盖子内,使其沿着杯壁流动。然后轻轻地摇晃茶杯,让茶完全浸入。

稍事停顿两分钟,待干茶吸水膨胀后,再冲七八下。冲剂方法同上,稍凉即可饮用。

蒙顶甘露更适合冲泡,更有利于香气、口感的释放。冲泡可以参考以上的方法,注意水质、茶具以及冲泡的注意事项等。

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