红茶之鼻祖：正山小种！
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。
泡一盏正山小种" title="正山小种">正山小种，香气四溢，那是大自然的草木香气，只要闭上眼睛便能让自己置身于密林之中，满眼的苍翠欲滴，再品一口茶汤，琼浆玉露，但是如此。
1、有着红茶鼻祖的美誉
正山小种红茶产自武夷山星村镇桐木关一带，也称桐木关小种。桐木关境内连峰叠嶂，负奇挺秀，原始森林浓荫蔽天，溪水如练，生态环境极佳，最适宜茶叶生长，是小种红茶源产地地。因其他地方也有种植，但气候水土环境不一样，优劣自现，便有正山茶和外山茶之别，正山包含正统之意，故得名。
从十七世纪就远销欧美，大受老外欢迎。是典型的“墙内开花墙外香。”被英国皇室选为皇家红茶，据传鸦片战争后，开放五口通商，两处定在福建，就是为了方便获取武夷山正山小种红茶。
相传凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世的那时，就带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫。安妮女王更是大力提倡以茶代酒，将红茶作为英国皇室家族专用饮品。这些举动让正山小种红茶深深的融入了英国历史文化之中。于是相当长一段时间内，正山小种红茶也是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶，茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象，这为正山小种在世界的推广打下了根基。
正山小种之“正山”标明是真正的高山地区所产之意。在加工中有松柴熏制工序，形成特殊香味。外形条索肥壮紧结，色泽乌黑润，香气高长，显浓纯桂圆干香及特有的松烟香，茶汤橙红清澈，滋味醇厚甜绵，喉韵明显，有独特的桂圆汤、蜜枣味，叶底厚实呈古铜色。
2、正山小种感官审评应注意
干看外形时条索以粗壮重实、色泽乌润为佳、细瘦灰枯为次;开汤审评内质以香气和滋味为重点，有着松烟香和桂圆汤类似的滋味为上品;叶底以芽叶齐整匀净、柔软厚实、色泽以古铜色为佳。
另外同样归属于正山小种的金骏眉，沿袭了正山小种传统的制造工艺，只是在萎凋的那时进行一些烟熏，轻发酵。外形条索紧细;色泽金黄、黑相间且色润;茶汤颜色金黄清澈明亮;香气有着复合型花果香(蜜枣香、玫瑰香、薯香);滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;叶底牙尖肥嫩、隽拔、叶色呈红铜色。
正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树上面的鲜叶，只是嫩度不一。正山小种采摘的是一芽二叶或者一芽三叶的新鲜叶子;而金骏眉则为幼嫩芽头。
正山小种的外形紧结匀整，略显铁青色，手感比较油润;而金骏眉的外形细长，会带些金色的毫尖。
正山小种有着松烟味或者说桂圆香的口感;而金骏眉红茶的口感会相比清淡一些，蜜香花果香为主。
正山小种的茶汤颜色颜色更红一些，金骏眉则是金黄色为主。
正山小种孕育了金骏眉，金骏眉复兴了正山小种。(来源：天下茶友网)
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