轻发酵茶有哪些

轻发酵茶主要有白茶和黄茶两大类,白茶发酵程度在5~10%,不经过杀青、揉捻,成品茶外观呈白色,周身布满白毫。黄茶发酵程度在10~20%,制作工艺近似不发酵茶绿茶,只多一道焖黄工序,制成的茶叶呈黄色,冲泡的茶汤也为黄色。

轻发酵茶种类

优质的茶

轻发酵茶就是发酵时间比较短的茶,制成的成品茶颜色偏黄,冲泡后的茶汤呈明黄色,较为透亮,茶香味明显,香气清新,入口清甜回甘,轻发酵茶主要有白茶和黄茶两大类。

优质的茶

白茶发酵程度在5~10%,选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料,不经过杀青、揉捻,制成的成品茶外观呈白色,周身布满白毫,夏天饮用可以降暑清热,提神益思,缓解疲劳。

优质的茶

黄茶发酵程度在10~20%,制作工艺近似不发酵茶绿茶,比绿茶多一道焖黄的制作工序,促使茶叶中的茶多酚等物质部分氧化,这是制作黄茶的关键工艺,制成的茶叶呈黄色,冲泡的茶汤也为黄色。

以上是 轻发酵茶有哪些 的全部内容, 来源链接: utcz.com/cha/368412.html

回到顶部