明前茶为什么好？
当你看到什么是明前茶，相信你【不懂的太少】一定马上说，清明前采摘的茶叶，就是明前茶，但我今天想说的不是这一层意思，而是想结合这几年茶叶订制的过程和经验来讨论一下，为什么古人会说，明前茶好。
我首先想说的是明前茶好，指的是清明节前几天，并不是清明节前的茶都是好的，像如今以为越早越好，春分前就有好多茶，那为什么不主春分前茶好，而只是说明前茶好呢？所以，我想大家应该明白这一概念，必须澄清这一概念，不然如果总是追求越早越好，我们的茶叶，可能不久将会在春节前就有新茶上市，再有就会有好多研究冬天如何长出春茶来，这不仅伤害到茶友，可能还会伤害到茶农，从而伤害中国的茶产业。
所以，从以上的情况来看，明前茶是清明前几天的茶，而不是越早越好，而是应该在清明节前几天，在有效的范围内才是好的，所以，我们所说的明前茶，应该至少不能早于清明10天的茶。如果早于这类的茶，要么天气太热【生长周期也短了】，要不就是变基因的早茶，这只是一种利益追求，和茶的品质无关。
当我这样说，大家可能还不是很清楚怎么回事，那我从自己所见所误，和大家聊一下，让我们喝茶人更清楚怎么回事，也呼吁我们喝茶人，为了能喝到品质好的茶，不要盲目去追求越早越好的春茶，而是采芽茶明前茶好，但并不一定非要固定在明前，有些茶只要符合天气等原因，偶尔变得晚一些，也是非常好，清明这一节日不会改变茶叶的品质，只是按正常天气算，明前的茶都是采摘头茶而已。
很多茶叶，为了追求早，品种一直在改变，原来那么香气好，口感滋味正的茶品种，因为采摘的时间比这些变种茶树【早采茶】晚，本来优质的茶叶，却因为时间晚价格却低，而那些因为变种采得早的茶叶，品质虽然不是特别优秀，但却因为生得逢时，身价却很高。如此下去，我们的好茶哪里还会再有，因为人总是利益当行，茶农也如此。
我们明白什么是明前茶，但我们还要明白为什么明前茶好，如果两者结合，就更容易找到我们所爱的好茶，而且可能少花钱，却可以享受真正高品质的好茶。
明前茶，一般正常天气的情况下【没有特别热，也不特别冷】，品种纯正，这些名茶产区【十大名绿茶，可以包括采芽头的金骏眉与白毫银针】，清明年采摘的都会是第一批生长出来的茶芽头，这些茶叶，由于都是茶树经过一冬天的积累厚积而发的茶芽，内物质丰富，所以，这批茶叶的品质都是优质的。而过了清明节以后，再采摘的茶叶，都是第二批生长而再采摘的茶叶，所以，这雨前茶，都是相对比较粗，口感重，滋味浓的茶叶，品质相对比较差。
所以，我们了解这些以后，我们就会辩证地来看问题，而不是绝对以时间来看，而是会通过这一区域，正常天气下的采摘时间为标准，天气热的时间，可能明前茶已经品质非常普通，而当天气冷的时候，有可能过了清明，茶叶才开始采摘第一次，品质却是相当好。
当了解这些以后，对于我们来说，确实可以喝到一些不懂的好茶，即使目前龙井也好【就比如说西湖龙井，龙井43品质并不比群体种好，但却因为采摘时间早，价格却要贵出许多，而群体种龙井，品质非常好，因为采摘时间接近清明，却价格比较合理】【特别说明一下，龙井43其实就是因为追求早产，而由茶科所以龙井群体种开发出来的早产品种】。
当然，还有一个大家可能会忽略的优质茶，我们却可以少花钱的原因，高山茶总是要比低山茶采摘时间晚，即使在同一区域，同一品种，高山茶要比低山茶差三五天，但对于追求越早越好的时代，这可是差出不少钱，有可能三五天就是差一半的价格。
这就是我们一直在等待群体种，产茶区人，不管什么品种，都有两个名字，一个叫早采品种，一个叫土茶，就是这个意思。
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