水仙茸勾茶

一杯好茶

  水仙茸勾茶属于绿茶,产于湖北省,成茶外形色泽翠绿秀丽,条索细秀,制作工艺分为杀青、搓条、整形等工序。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。

  水仙茸勾茶名称由来

  相传200多年以前,有一位土司久病不愈,百药医治无效,一次喝了一位姑娘进贡的茶叶,顿觉神清气爽,病就好了。这位土司为感谢姑娘,就将这产于水尽司的茶,取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来,称此茶叫为“水仙茶”。近据考证,这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。

  水仙茸勾茶生长环境

  水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨,奇丽壮观,终年山清水秀,云腾雾跃,无山不绿,无坡不茶。茶树多生长在海拔500~1200米之间的肥沃山坡上。

  水仙茸勾茶品质特征

  水仙茸勾茶外形色泽翠绿秀丽,条索细秀,弯曲如勾,满披银毫;内质香气嫩香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀亮。

  水仙茸勾茶采摘标准

  鲜叶采摘和拣剔:于清明至谷雨期间无雨天采摘,特级茶标准为一芽一叶初展,一级一芽一叶,二级一芽二叶初展,不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔,确保鲜叶原料匀齐一致。

  水仙茸勾茶加工工序

  水仙茸勾茶的加工工艺包括:杀青、搓条、整形等工序。

  1、杀青

  锅温180℃~220℃,投叶量5。00~600克,时间4至5分钟。至鲜叶失去原有光泽,折梗不断,青气散发,香气出现时为适度。

  2、搓条

  杀青适度后.将锅温降至70~80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行。约经20~25分钟,茶条已呈紧细有硬感,紧搓不粘结时为适度。

  3、整形

  锅温前期与搓条时同,后期可适当提高。

  水仙茸勾茶冲泡方法

  1、冲泡前

  对于泡茶来说,冲泡之前要将用到的茶具、茶叶、茶巾等冲泡用具准备好。将茶具用开水清洗一番,同时也温润一番茶具。

  2、冲泡中

  冲泡时,取适量水仙茸勾茶茶叶放入茶杯中,倒入开水。第一泡时间三秒以内,然后倒去茶汤,这样能够去除茶杂和残留物。然后继续倒入开水进行冲泡,水温一般控制在90摄氏度左右。

  3、冲泡后

  冲泡好的水仙茸勾茶茶汤就可倒出来品饮了,茶杯中最好要留下三分之一的茶汤,这样让下次冲泡时茶汤依然会浓郁。品饮好后接着继续冲泡,具体的冲泡次数根据跟人的口味来决定。

  水仙茸勾茶功效

  1、瘦身减脂

  水仙茸勾茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  2、防龋齿、清口臭

  水仙茸勾茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

  3、抗衰老

  水仙茸勾茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。水仙茸勾茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

  4、降血脂

  对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。水仙茸勾茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  5、缓解疲劳

  水仙茸勾茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。水仙茸勾茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用水仙茸勾茶,以免影响睡觉。

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