煮玉米的时候加点它
煮玉米在街上很常见。它尝起来又香又粘。很多人想知道为什么他们煮的玉米不能达到这样的效果？让我们告诉你煮玉米的技巧。
第一，连皮一起煮
煮玉米在街上很常见。购买的新鲜玉米剥皮时会留下一层，具有保湿保鲜的功能。煮的时候用皮煮，可以增加玉米的香味，口感更嫩。
第二，加点盐
煮熟的玉米可以加入少量的盐，味道更好，也可以更好地突出玉米的甜味。然而，煮熟的玉米不应该过早地取出锅，因为表面很容易干燥和硬化。
第三，加点小苏打
谷物中的淀粉通常以淀粉颗粒的形式存在，外层包裹着一层含有蛋白质的薄膜。添加碱可以促进淀粉的溶解和糊化，使玉米更软、更糯，更容易煮熟。
此外，添加小苏打可促进玉米中烟酸的溶解，更容易被人体吸收，增加玉米的营养价值。
第四，提前浸泡，冷水煮沸
这样煮出来的玉米更软更糯，更容易咀嚼。至于市场上的甜玉米，一种是由玉米品种决定的，另一种是由于添加了甜素。如果你想在家里煮玉米，你可以加糖或冰糖。
玉米也有减肥的作用
玉米的热量为106大卡/100g，米饭的热量是116卡/100g，虽然两者相似。但玉米含有较高的膳食纤维。
玉米中膳食纤维含量约为2.9%，远高于大米和面粉。膳食纤维在消化系统中具有吸收水分和不被吸收的特点。它可以增加胃肠道的食物体积，增加饱腹感，减肥。同时，膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘。改善肠道细菌群，促进益生菌增殖。
三高人群吃玉米，避免过于精细
与煮玉米相比，玉米加工成玉米粉后，升糖指数会增加，对糖尿病患者不利。因此，避免粗粮“细”吃。
玉米营养全面，蛋白质含量8.5%，胡萝卜素和维生素丰富B1、维生素B2.卵磷脂和维生素E。市场上许多维生素E是通过压榨玉米、葵花籽和小麦胚芽获得的。
关于彩玉米
市场上有很多种玉米，不再只有黄色。白玉米、紫玉米、红玉米等，这些玉米属于转基因吗？
事实上，白玉米是中国已经存在的品种，味道更粘。紫玉米，又称黑玉米，是一种外国品种，起源于安第斯山，不属于转基因。
彩玉米也不属于转基因品种，是育种专家通过杂交获得的。颜色受玉米中胡萝卜素和花青素的影响。
玉米的做法
甜玉米土豆泥
喜欢吃玉米的朋友应该放不下玉米，那么玉米该怎么办呢？让我们一起去看看。
材料:甜玉米1/2，土豆1，适量水。
1玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍薄一点，易煮熟。
2.将玉米粒和土豆片放入小奶锅中，加入适量水煮熟。
3.煮熟后，将多余的水排出，用搅拌机将玉米和土豆打成泥。
4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点煮玉米土豆的水一起搅拌，但是水不要太多，稀了就不好吃了。
松仁金玉米烙
喜欢吃玉米的朋友喜欢吃的一道菜应该是玉米烙，那么该怎么办呢？让我们一起去看看。
材料:甜玉米1碗，淀粉3茶匙，鸡蛋1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，松子1个，植物油2汤匙，白糖2茶匙。
1、材料备好
2.将鸡蛋加入碗中，打碎成蛋液，将黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁。
在蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2勺糖。
加入淀粉后，搅拌均匀。
将2勺油放入锅中，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。
6.玉米烙底部凝固金黄后，翻过来，正面加热2分钟。出锅后，切块食用。
鲜玉米煎饼
我们也可以把玉米做成蛋糕，那么我们该怎么办呢？让我们一起去看看。
材料:玉米2，面粉50克，鸡蛋2，葱1小把，辣椒2克，植物油2汤匙，水2汤匙，盐1/2汤匙。
1.去掉玉米皮，然后用擦丝器将玉米粒擦成玉米浆，或者用刀将玉米粒切下来，然后用搅拌机做成玉米浆。
2.将鸡蛋放入玉米浆中搅拌均匀。我用了两个很小的愚蠢的鸡蛋。如果鸡蛋比较大，可以停止在后面放水，也可以增加面粉的量。
3.将面粉放入玉米浆中，搅拌成稍流动的面糊，用水调节浓度。
4.将葱、盐和胡椒混合成美味的玉米面糊。
5.在锅底放一点植物油，转动锅柄，将另一种油均匀地铺在锅底，然后用勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊成小圆饼，这样一个锅就可以多做几个。
6.小火煎至冲上的一面开始凝固时，翻过来，然后将两面煎成颜色。
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