小松菜在中国叫什么

小松菜在中国很多地方也叫做：油菜，小青菜。

小松是一种属于十字花科、菜亚种的普通白菜。它起源于中国，现在在日本广泛种植。与普通卷心菜相比，小松生长更旺盛，叶柄更长，单株分蘖更多，叶色更绿；有些品种更耐热、耐寒、耐抽苗，钙含量更高，适合加工，属于加工型十字花科蔬菜。

小松原产于中国，在日本广泛泛栽培。与普通卷心菜相比，小松菜生长更旺盛，植物类型更开放，叶柄更长，单株分蘖更多，叶子更绿，有些品种更耐热、耐寒、吸收，钙含量更高，适合加工，属于加工十字花科蔬菜。小松菜以嫩植物食用，叶质嫩，味道鲜美，烹饪后绿色，营养价值高，超过菠菜第一种绿叶蔬菜。

根据叶形，小松菜可分为圆叶型、中间型和勺型。由于栽培季节不同，同一品种叶的形状略有变化。高温季节栽培的品种多为圆叶，低温季节栽培的品种多为勺叶；中间品种夏季栽培多为圆叶，冬季栽培多为勺叶。这是小松菜本身对不同光温环境的适应性反应。选择好品种时，最好选择杂交品种。

此外，它具有很高的营养价值，含有多种维生素和胡萝卜素。此外，它的维生素C含量特别高，甚至超过了菠菜。