馒头不蒸的补救方法是回笼蒸,锅里可以加一点白酒
馒头不蒸的补救方法是回笼蒸，锅里可以加一点白酒。这种方法不仅节省时间，而且味道鲜美。馒头最好一次蒸。如果你发现它不是蒸的，那就需要时间了。
做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使它“醒”蒸汽大约需要30分钟。
蒸馒头时，如果气压小、大、小、长时间蒸，蒸馒头大多内部结构粗糙，孔洞大，味道差，容易不熟。
在正常蒸气压条件下，馒头后期蒸时间应在25分钟左右，蒸时间越长越好。蒸馒头时，最好用冷水蒸，使馒头加热均匀。
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