红薯是煮的快或是煮的快

蒸快。水煮红薯要在水烧开后，运用水温去进行加温地瓜，但空气密度在最理想的标准大气压强下是100℃，即使一直保持烧开，也不会有什么提升。而水蒸气是汽体，其环境温度比沸腾的水的时候一定要强的多。一样量的红薯，自来水煮和蒸气烹制，蒸气烹制的时间会快一些。

蒸地瓜和煮红薯的差别：

烹调方法的差异和口感的不一样。蒸地瓜可以最理想的维持口味，而水煮红薯一般是熬成粘稠或者做粥类服用，有口味上的差别。此外，蒸地瓜和煮红薯的烹调方法不一样，蒸地瓜不用附加添加一些调味品，而煮红薯一般或是加上盐等调味料来提高口味。