怎样挑选淮山药 选择淮山药的办法
1、净重。尺寸同样的淮山药，挑选很重的淮山药。
2、须毛越多淮山药，糖份也就越多，营养成分也越高。
3、用手握着淮山药，握一会新鲜淮山药外皮会出现温热感，不鲜的淮山药外皮会“流汗”。
淮山药的生存环境
生长在海拔高度150-1500米小山坡、峡谷林下种植，溪水、道旁的灌木丛中或野草中。适合生长于松散、富饶、土壤层浓厚的土中。不适合种在地下水较浅或太过潮湿土中。幼苗期生长发育最适温度15-20℃。生长发育旺期最适温度25-28℃，20℃下列长得慢。
淮山药的划分范畴
淮山药分布在北朝鲜、日本与中国。我国主要分布在河南省、安徽省淮河以南、江苏省、浙江省、江西省、福建省部分地区。淮山药根茎饱含木薯淀粉，能够蔬食。淮山药能与大枣配搭煮粥，或用以熬汤，也能与各种各样食物炒海。
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