豆腐皮热量高吗 有关豆腐皮热量高吗
腐竹是在豆制品中发热量相对性强的，100克豆腐皮可形成约460大卡热量。腐竹是由黄豆碾成浆烧开后上面凝固的一层油性皮肤加工而成，因此结集了很多的人体脂肪，每100克体力劳动的豆腐皮含有的发热量约为460大卡，等同于400克白米饭，假如靠运动消耗，必须迅速跳蝇40min。与其他豆类食品对比，豆腐皮的的碳水、蛋白、脂肪率主要表现都那么突显，能够把它当成肉类的代替品，而非素餐。只需控制住量，适度摄取就没有问题。
豆腐皮生产
腐竹是将豆浆加热烧开后，经过一段时间隔热保温，外表生成一层塑料薄膜，挑出来后松驰成树枝状，再经过干躁成的。其形类似细竹状，称之为豆腐皮。豆腐皮又被称为腐皮，是一种汉族人传统式豆制食品，都是中国人地域常见的食物原材料，具备浓厚的豆香气，并且还有着别的豆类食品不具备的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮通透，富含蛋白质及各种营养元素，用温水泡浸（夏凉冬温）3～5h就可以打开。
凉菜确实多吃不胖吗？
以凉菜中素类食物为例子，像水分含量相对较高的茄果、果蔬和叶菜，一般含有的发热量都非常低，例如按《中国食物成分表》（第六版）每100g番茄、青瓜和西蓝花各自含发热量大概15kcal、16kcal和27kcal。而水分含量非常低、产能营养素成分相对较高的豆类制品，例如豆腐皮和豆油皮，每100g含有发热量各自做到461kcal和447kcal。如何以100g白米饭做为比照（含热能约116kcal），从发热量来看，吃一碗凉拌腐竹就等于是吃四碗白米饭。并且，添加凉菜里的调味料，如糖、芝麻油、酱汁等，也会影响到热量多少。因此，除开食材选择与配搭外，调味料的应用都是考虑到热量摄入的影响因素。
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