银耳莲子羹热量高吗 银耳莲子羹发热量
银耳莲子羹发热量不太高。银耳莲子羹营养全面，富含蛋白质、维他命、膳食纤维素及钙、铁、钾、磷等矿物，100克白木耳带有261卡路里热量，而100克稻米中所含的发热量是116卡路里，可是干银耳能吸水膨胀，银耳莲子羹之中含有大量水份，因而银耳汤的发热量并不是很高。
银耳莲子羹怎么熬
先提前准备白木耳少量，大枣适当，老冰糖10g，莲籽适当；将白木耳放进温水中浸泡30min，随后去蒂掰成小花；把白木耳放入锅内，添加莲籽，大枣和清烧开；随后改文火炖30min，添加老冰糖再次炖5分钟，就可以盛出来晾凉。
白木耳的特点
白木耳有“菌中之冠”的美称，银耳是由10余片薄而多褶皱的平扁形瓣片构成，银耳子实体线纯白色至奶白色，一般呈黄菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质层，硬而脆，乳白色或浅黄色；子实层生瓣片表层，重担近球型或近椭圆状。白木耳在适湿条件下真菌才可以移栽，生长旺盛。
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