酥油是什么东西提炼的

酥油是通过牛奶、羊奶提炼出来的,它是藏族人民的特色食品之一,藏区人民喜欢用牦牛产的牛奶来提炼酥油,酥油在藏族人民的手中有非常多的用途,可以食用、照明、煮茶等。在夏秋两季用牦牛奶生产的酥油,颜色是鲜艳的黄色,闻起来非常香,还有一股甜味,在冬天生产的酥油颜色就比较淡。

通过羊奶提炼的酥油则是白色,口感和营养价值没有牛酥油好。酥油是起酥油的一类,在藏族人民的手里主要是来打酥油茶的,也会在糌粑里放一些来食用。因为酥油在制作的时候去除了乳蛋白,乳糖不耐受的人也是可以吃的,而且酥油的热量高,能帮人们驱寒。

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