鸡尾茶?7款颠覆你想象力的调配茶
人类作为视觉系动物,当然是喜欢美的事物。看脸,似乎已经成了这个时代的主要评判标准。比如《爸爸去哪儿》里的傻白甜诺一和小公主夏天:看看,这样的混搭,真是心都萌化了!说到混搭,茶圈子里也不乏有许多“经典搭配”,比如调配茶(也就是茶友们口头上说的以茶拼茶)。当年钱钟书先生...
2024-01-10窈窕普洱茶
“关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑”这是《诗经》里的一句话,其中以后两句最为出名。千百年来,窈窕淑女一直站在《诗经》的密林中,给男人们一万种理由去怀想,给女人一万种理由去猜度,她到底有多美,多贤淑。好女子一定要长得苗条,这是第一条中国特色的标准,古代的人虽然可...
2024-01-10普洱茶十问十答
有些东西越新鲜越好,有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”,其中既有价格惊为天人的稀有陈茶,也有价格平易近人的大众茶。那么,普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢?本期我们请到中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源及云南大学植物与微生物遗传学教授、知名...
2024-01-10说说普洱茶区
理论上的普洱茶,除工艺外还要具备:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇四大产区(绿色)西双版纳版纳州茶区西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千...
2024-01-10普洱茶的来历
普洱茶的来历 普洱茶得名来源于明朝——县城—普洱县(最早写作普耳,今宁洱县),是当地名特种茗茶。 到清代设立普洱府将普洱茶作为贡茶,深受皇宫贵族的喜爱,因而名扬天下。 当时普洱府辖区为宁洱县.威远厅.他郎厅.思茅厅.车里慰司。 普洱茶是由云南大叶茶种和历史上...
2024-01-10普洱茶“教父”教你藏普洱
2011年7月31日下午,宝安区二十多位“茶头”聚集在宝城龙宝轩艺术馆,聆听世界普洱茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清先生传授普洱茶知识和藏茶经验。此次普洱茶专题讲座由宝安区收藏协会主办,区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清先生被誉为普洱茶“教父”,现任世界普...
2024-01-10普洱茶的三青
云南普洱茶具有滋味醇厚,汤色红褐,陈香显着,叶底红褐的品质特点,并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。喜欢喝云南普洱茶的你,是否知道普洱茶的制作方法呢?是否知道普洱茶的三青呢?下面一起了解下吧。晒青、烘青、炒青这三个都是制普洱茶的三种制作方法,这三种加工的...
2024-01-10普洱茶浑身是宝
普洱茶树一身是宝,处处入药,其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病,没有副作用(建议您采用野生乔木,一年四季均可采摘)。 普洱茶叶 可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风,有利尿止渴、清热解毒等作用,现代医学认为:每天早上、中午、晚上,每次泡5年以上普洱青...
2024-01-10普洱茶的喉韵
喉韵:喉韵也是鉴别茶好坏的关键之一,也是非常之重要,一般台地茶是很少有的,有也是很快散去;喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么我的...
2024-01-10普洱茶的栽培
西双版纳地处北回归綫以南,境内多平坝,也多高山,由於垂直高差对热量起再分配作用,海拔900米以下的地区属於热带气候,约占全州面积的20%;海拔900米以上的山区属亚热带气候,占全州面积的80%。亚热带地区的热量丰富,雨水充沛,既无严寒,又无酷暑,基本无 霜,有雾日多,相对湿度大,...
2024-01-10普洱茶香排
原料:排骨300G、普洱茶散茶20G、酱油3汤匙、冰糖10块左右。步骤:1、普洱用热水泡开,一碗大碗基本够用;2、冰糖在热油中化开,放入排骨裹上糖色;3、倒入泡好的普洱茶汤,并倒入少许茶叶,调入酱油;4、大火煮沸后,转小火,汤收至一半时放盐,继续焖,汤汁剩不多时大火收汁;出锅前,洒...
2024-01-10教你选择一饼好普洱茶
普洱茶,曾作为皇室位置的标志,每一年都有大量上贡朝廷。它凭着可口甘醇的味道与消积去胀的功效,上至天子皇后,下至王公贵胄,都在热心追捧,经常饮用。到了当代,相对于普洱茶的好处,更有了诸多科学研讨的有力证实。因而存普洱、品普洱,被愈来愈多人当作受欢迎。有一种茶,人们...
2024-01-10老舍普洱熟饼品评
普洱熟茶的定义是,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味醇和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱。历史上正式出现熟茶应该从1973年始,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开...
2024-01-10易武丁家寨瑶寨普洱茶
丁家寨有瑶族寨和汉族寨,今天先讲瑶族寨。茶友间流传着这样一句话:如果你喜欢易武茶,一定要品过丁家寨才知道易武的魅力。丁家寨普洱茶的品质由此可见。 易武丁家寨(瑶寨)简介 简介:丁家寨(瑶寨)分为上寨、下寨,采摘茶品的茶园是弯弓。 清咸丰年以前,弯弓曾拥...
2024-01-107532普洱茶
茶品名称: 7532普洱茶茶品产地: 云南勐海茶厂茶品外形: 饼工艺类别: 生茶茶叶类别: 普洱茶【简介】勐海茶厂20世纪80年代开始生产之高档生茶品,以一至六级原料拼配紧压,一至三级铺面、三至六级为里茶,三四级茶青原料为主。使用原料,明显较7542高一档次。20世纪90年代末期开始成为订...
2024-01-10普洱茶“春夏秋冬”那些事
随着近年来普洱茶的盛行,一些茶友会习惯性的将其它茶类的概念,如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等,生硬的套用于普洱茶。这些依据时令季节区分茶叶的定义,在普洱茶领域之中应如何解析呢?春茶江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、...
2024-01-10普洱茶里也讲究“春水秋香”?
喝茶的时候,经常会听到一些老茶客说:春水秋香,春茶品口感,秋茶闻香气。换言之就是,春茶的汤感好,内含物质比较丰富,秋茶的香气更加高扬。 春茶尝鲜,一杯觉醒味蕾,再杯醉春光。春茶茶树经过一冬的休整、积蓄,茶树长出来的鲜叶,叶芽肥硕鲜嫩,内含物质也比较丰富。春茶...
2024-01-10普洱茶可避免脂肪堆积
吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。我们...
2024-01-10几种普洱茶常见术语
水浸出物:指茶叶中一切可溶入茶汤的可溶性物质,包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、可溶性糖、维生素等成分,含量一般在35%~45%。 茶叶中内涵物质很多,但是只有具备了可溶于水并能被人体吸收,饮用它才能起到对人体有益的作用。 普洱茶中的陈年老茶...
2024-01-10易武丁家寨普洱茶
丁家寨自然村,属于山区。距离村委会15.00公里,距离镇30.00公里,国土面积0.29平方公里,海拔1396.00米,年平均气温17.00℃,年降水量1700.00毫米,适宜种植粮食等农作物。 易武丁家寨 易武有两个丁家寨:瑶族丁家寨和汉族丁家寨(老丁家寨),汉族丁家寨在张家湾旁,瑶族丁家寨又分为...
2024-01-10邂逅普洱茶膏传说
话说,我本身第一次接触普洱茶膏,是第一次进入西藏的时候。一般人以为,身体愈好的人,进入西藏这种高原地区,高山症的反应应该是愈轻才是,结果咧?恰恰相反。平常一副弱不禁风,有贫血症状勐一站起来头就晕的女孩子,就因为她们的身体平时已经习惯了缺氧,所以到了缺乏氧气的高原地区...
2024-01-10自己做的普洱茶膏
图一,取样。(左边为市场热销的茶膏,约1-2克一粒;右边是我做的茶膏样,掰下两小片)图二,热开水冲泡。(两边汤色略有不同;右边是我的茶膏)图三/图四,茶膏溶解之后,从俯视角度更容易看出两款茶膏汤色不同。(右边是我做的茶膏)图五,茶汤冷却之后,两者的汤色很大。右边/我的...
2024-01-10普洱降压茶之最普洱茶膏
当下喝茶算得上是一种潮流,其实更是一种简单的保键方法,人到中年都会出现高血压、高血脂、高血糖这三高,很多人选择药物来控制,而有的人选择喝茶来调理身体。普洱降压茶是一种不错而且无副作用的健康茶饮,而降压茶之最要算普洱茶膏。普洱茶膏也可以算是普洱茶种类中的一种...
2024-01-10普洱茶膏香气的生成“路径”
在探讨这个问题之前,先讲一个蒙顿茶膏的轶事:2005年,当蒙顿茶膏第一批产品面世时,就遇到了一个巨大的市场阻力。很多人在品饮了茶膏之后,第一个感觉是无味。很多经销商多次建议通过添加香精类物质,改变这一在他们看来无法说服消费者品饮习惯的问题,没有香气或者说香气不足,能算是...
2024-01-10现代普洱茶膏与古代普洱茶膏
随同近多少年普洱茶的“ 热销”,许多科研工作者及相干 局部也留神到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度 不同的研究 。与云南传统的大锅熬制思路不同,他们将研究 重点更多地放在使用 古代生物科技的伎俩,去破译跟 还原这一古老的产品。古代普洱茶膏的研究 始于2002年,到2005年根本...
2024-01-10普洱茶膏
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。其实,只要注意中国茶叶发展历史,尤其是制茶工艺演化历史,就可以看出,普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演...
2024-01-10普洱茶膏解酒伤脾胃
中国茶叶发展历史,尤其是制茶工艺演化历史,就可以看出,普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演化而来,也是唐宋茶膏的延续。有人说用普洱茶膏解酒伤脾胃的好处,那么为什么用普洱茶膏解酒伤脾胃呢?下面就做一解答。而根据现代研究认为,普洱茶膏之所以在养生方面被清朝...
2024-01-10清官普洱茶膏100.8万元成交
京荣宝2010春拍昨(30)日在亚洲大酒店开槌,其中首次推出的普洱茶专场人气虽然不如书画和瓷器专场,但成交率仍然超过9成,18件拍品中最受关注的清宫普洱茶膏最终以100.8万元成交,没有超出拍卖方估价的上限。拍卖方安排现场试饮普洱茶专场昨日上午排在最后亮相,场内的买家只剩了一半左右,场...
2024-01-10普洱茶膏的鉴别
1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失...
2024-01-10普洱茶膏的制作
普洱茶膏是云南历史上普洱“八色贡茶”之一,曾是清朝宫庭贡茶。其原料一定要采用云南大叶种晒青毛茶或晒青副茶(茶叶碎片、梗)熬制出来的固体茶汁产品。1950年,为支援中国人民解放军进藏部队,凤庆茶厂(原顺宁茶厂)、下关茶厂曾受命加工生产普洱茶膏。仅产一年,此后再无生产。茶膏的...
2024-01-10