武夷岩茶盖碗冲泡法
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，应根据不同的茶叶，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。1，泡茶器具：泡饮武夷茶最佳的用具，首重发茶性佳、传热性高，通常来...
2024-01-10
品茗泡茶法
一般俗称冻顶鸟龙，乃福建地区之品种，传至台、经台省茶叶研究所、改良成功後编号为27号，学名为二七冻顶鸟龙。俗称二七茶，产区为鹿谷、凰凰山，海拔高度为800至1500公尺，也称高山茶。茶叶中发酵为水温88度，要冲出茶叶之精华，与之关系为壶与水。壶以宜兴紫沙陶壶最好，水以天然泉之软水...
2024-01-10
泡茶时五种注水手法
茶的包容性极大，最简单的一个杯子，随手抓上一小撮茶叶用水沏开，这就是一杯茶；但茶又是极挑剔的，不同的人、冲泡的手法都会影响最后茶汤的滋味，有的人冲泡的茶比较温润，而有的人冲泡的茶却比较冲，比较猛，就是俗话说的，这茶味也太烈、太浓。今天跟大家介绍一下我们常见的5种...
2024-01-10
盖碗用得好，茶会泡更好
盖碗是陶、瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，在茶事中广泛使用盖碗又称「三才碗」所谓三才即天、地、人。 往玄里说： 茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人 这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载...
2024-01-10
泡茶，用壶还是用盖碗好？
泡茶，我们一般有两种主泡器可选，一是盖碗，二是壶。对于这两种泡茶器具，想必茶友们是各有偏好。 究竟孰好孰坏，今天咱们就来讨论一下。首先，大家关心的肯定就是，盖碗和壶泡茶，味道有区别吗？ 盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等，材质上就有差别。很多人会告诉你，紫砂壶...
2024-01-10
盖碗泡茶如何不烫手？教你几个小技巧
隔三差五就听到身边的朋友抱怨用盖碗泡茶时，“怎么被烫成红烧猪蹄”，新手老手无一例外。真的有那么玄？新人选盖碗这样的盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。烫手的原因▲这个高背盖碗，盖子与口...
2024-01-10
【师傅教路】最精准的茯砖茶盖碗冲泡法！
【正文】茶水冲泡的方法有简有繁，具体还得结合茶性而定。茯砖茶是安化黑茶“三砖茶”的一种，有烹煮法、冲泡法、闷泡法、调饮法等数种冲泡方法，其中还因使用茶具的不同或加入不同的辅助饮品而有所区别。今天我们一起来学习茯砖茶盖碗冲泡法。1.取茶使用黑茶专业茶刀，沿茯茶砖纹路轻撬...
2024-01-10
千姿百态的弄茶手法
取用器物手法 捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取...
2024-01-10
新手泡茶的常见误区
茶叶虽然说没有贵贱之分，但是却有着优劣之差，为什么好的茶叶价格比较昂贵，是因为拥有着难能可贵的制作工艺，而且自身的原材料也比较少见，但是如果拥有好的茶叶，却并没有懂得正确的冲泡方式，就会导致原先所拥有的味道受到影响，比如很多的新手朋友在冲泡茶叶的过程中都没有选择...
2024-01-10
新手学泡茶详细解说
要想喝到一杯口感纯正的茶水，将牵扯到两个层面：茶叶本身的质量，泡茶的功夫！对于一个新手来说，泡茶是最基本的入门学科，下面就去详细的介绍一下新手学泡茶的一些知识。 基本用具： 一、烧水壶 烧水壶是必备的茶具之一，如果你准备一边在厨房烧水，一边和朋友喝茶...
2024-01-10
六大茶类用盖碗泡法不一样，别再犯错啦！！
使用盖碗泡茶虽然简单，但是要想泡出一碗绝世好茶其实是有秘诀的，因为茶叶也有自己的脾气啊，你不好好哄着它，它不高兴了，还能好喝吗?来吧，跟着茶姐学习怎么哄它们开心。黑茶黑茶经历的太多，看破了人生，所以它喜欢静静。使用盖碗泡它时需用沸水，注水方式使用单边定点注水或环圈注...
2024-01-10
喝好茶，是要用盖碗的
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道："喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。" 盖碗，是茶碗中很特别的一种，既可以单独作杯品饮，也可以用来泡茶。盖碗由盖、碗、托（船）三部分组成，"盖为天，碗为人，托为地，因此盖碗又...
2024-01-10
泡茶技巧：茶性不同手法也要不同！
老生常谈的话题，如何把茶泡好？泡好茶的手法存在太多的变量，那泡好茶应该很难？其实不然，知其性，你也能“运筹帷幄”！ 不同的茶性，不同的冲泡手法 几个基本原则： 刚的茶 用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出...
2024-01-10
茶性不同，手法也要不同！
老生常谈的话题，如何把茶泡好？泡好茶的手法存在太多的变量，那泡好茶应该很难？其实不然，知其性，你也能“运筹帷幄”！ 不同的茶性，不同的冲泡手法 几个基本原则： 刚的茶 用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出...
2024-01-10
泡茶四种常见的冲茶手法，你都了解吗？
茶不仅是一种饮品，也是一种文化艺术的载体。杯茶在手，既可闻茶香、观茶色、品茶味，又可在此过程中怡悦情性，可谓是品茶玩味，妙趣横生。在长期的茶事活动中，茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。下面，就为大家介绍几种常见的冲泡手法。 一、单手回转冲泡法：...
2024-01-10
又一新泡茶法，你试过了吗？
语气是人说话的方式，茶器是茶说话的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯，可以将同一款茶表现得完全不一样，甚至喝的人，都会疑惑：这是一样的茶吗?大茶碗并非“大碗茶”，是一种与传统泡茶截然不同的泡茶法，你试过了吗?用大茶碗泡茶开汤其实由来已久。唐宋那时点茶法盛行，用茶碗点茶最...
2024-01-10
清代盖碗茶，你会泡吗？
常常在阳光肆意的慵懒午后，手边一本书，桌上一杯茶，伴着缓缓扑鼻而来的茶香，在文字里逡巡遨游。茶的清香淡雅与书籍的质朴纸味融合，营造了阅读时最好的气氛。独属一人的时光，最适宜泡一杯盖碗茶。增减由己，冷暖自知。盖碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功夫茶的重要茶器是紫砂壶...
2024-01-10
喝着盖碗茶“冲壳子” 好休闲
盖碗茶中品人生百味，龙门阵里道休闲趣事。昨日成都故事推出老成都休闲专场，来自省休闲文化研究会的休闲专家用慢悠悠的讲述，再现了上个世纪70年代老成都的休闲风味，让听众们再次领略了老成都的魅力。冲壳子老成都的休闲方式之一“对现代人来讲，要学会享受休闲、珍视休闲。”这是省...
2024-01-10
传盖碗茶起源于唐代
成都人对茶具的使用，彰显出了对生活品质的高要求。成都茶馆里的传统茶具是三件套——茶碗、茶盖和茶托子(因为形状似船，故又名茶船)，俗称盖碗茶。 盖碗茶的历史非常悠久，相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，...
2024-01-10
泡茶人必知的茶叶"三投法”
很多人都喜欢喝绿茶，用一个透明的玻璃杯，看杯中茶叶旗枪朵朵，赏心悦目。但你知道吗，冲泡好一杯绿茶是有讲究的。比如说，不同的绿茶有着不同的投法。 茶叶的投法有三种，一曰上投，二曰中投，三曰下投。明代张源在《茶录》中根据季节变化提出："投茶有序，毋失其宜。先茶后汤...
2024-01-10
泡茶方法之宜兴泡法
1.特色:此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。2.冲泡步骤：赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。置茶：将...
2024-01-10
干泡法：据说这是时下最流行的泡茶方法
“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席！ 壶杯·适怀 先要选一套适合自己的壶杯，可以是紫砂，亦可是近年正复兴崛起的古朴柴...
2024-01-10
得罪人的四种泡茶方式
无论对喝茶新手还是老茶友，茶桌礼仪都非常重要。不同的动作代表着不同的暗语，看似简单的一杯茶却往往能看出一个人。茶席上，待客礼仪隐藏在细节之中。简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。泡茶的各位小心了，下面的几种泡茶方式...
2024-01-10
泡茶时常见的五个错误泡法
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种： （1） 用保温杯泡茶： 沏茶宜用陶瓷壶、杯，...
2024-01-10
泡茶需牢记的七句话
爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝，平时自己喝，随便泡泡也没什么。一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错会掉了面子。 无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜...
2024-01-10
冷水泡茶，这么酷炫的泡茶方法你造吗？
传统喝茶，都是热水冲泡。茶叶经由热水的浸润，香气、滋味完全释放出来。茶的妙处，也只有热水才能让它展现出来。其实不然，冷泡茶也别有一番滋味，且冷泡茶甚至比热茶更健康。冷泡茶，这种在茶人中逐年间风行的泡茶方式，与传统的热开水泡茶方式相比，冷泡茶的口感特征有着什么不同?在...
2024-01-10
茶道茶艺︱会泡茶的人，总是让你无法挪开自己的眼睛！
在日常生活中，懂茶、会茶艺的人会更受欢迎一些。茶艺是不仅高雅而且安静，有着悠久的历史。懂泡茶且长期泡茶的人能让人觉得更容易接近和喜爱。 心神静，易相处 茶比较适宜于安静的环境，常在安静的环境中，心态也会变得更加平和，而平和的心态表现在人的身上同样能带给别...
2024-01-10
据说这是时下最流行的泡茶方法
“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席！ 壶杯·适怀 先要选一套适合自己的壶杯，可以是紫砂，亦可是近年正复兴崛起的古朴柴...
2024-01-10
