武夷岩茶盖碗冲泡法
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，应根据不同的茶叶，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。1，泡茶器具：泡饮武夷茶最佳的用具，首重发茶性佳、传热性高，通常来...
2024-01-10
品茗泡茶法
一般俗称冻顶鸟龙，乃福建地区之品种，传至台、经台省茶叶研究所、改良成功後编号为27号，学名为二七冻顶鸟龙。俗称二七茶，产区为鹿谷、凰凰山，海拔高度为800至1500公尺，也称高山茶。茶叶中发酵为水温88度，要冲出茶叶之精华，与之关系为壶与水。壶以宜兴紫沙陶壶最好，水以天然泉之软水...
2024-01-10
泡茶时五种注水手法
茶的包容性极大，最简单的一个杯子，随手抓上一小撮茶叶用水沏开，这就是一杯茶；但茶又是极挑剔的，不同的人、冲泡的手法都会影响最后茶汤的滋味，有的人冲泡的茶比较温润，而有的人冲泡的茶却比较冲，比较猛，就是俗话说的，这茶味也太烈、太浓。今天跟大家介绍一下我们常见的5种...
2024-01-10
盖碗用得好，茶会泡更好
盖碗是陶、瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，在茶事中广泛使用盖碗又称「三才碗」所谓三才即天、地、人。 往玄里说： 茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人 这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载...
2024-01-10
泡茶，用壶还是用盖碗好？
泡茶，我们一般有两种主泡器可选，一是盖碗，二是壶。对于这两种泡茶器具，想必茶友们是各有偏好。 究竟孰好孰坏，今天咱们就来讨论一下。首先，大家关心的肯定就是，盖碗和壶泡茶，味道有区别吗？ 盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等，材质上就有差别。很多人会告诉你，紫砂壶...
2024-01-10
盖碗泡茶如何不烫手？教你几个小技巧
隔三差五就听到身边的朋友抱怨用盖碗泡茶时，“怎么被烫成红烧猪蹄”，新手老手无一例外。真的有那么玄？新人选盖碗这样的盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。烫手的原因▲这个高背盖碗，盖子与口...
2024-01-10
【师傅教路】最精准的茯砖茶盖碗冲泡法！
【正文】茶水冲泡的方法有简有繁，具体还得结合茶性而定。茯砖茶是安化黑茶“三砖茶”的一种，有烹煮法、冲泡法、闷泡法、调饮法等数种冲泡方法，其中还因使用茶具的不同或加入不同的辅助饮品而有所区别。今天我们一起来学习茯砖茶盖碗冲泡法。1.取茶使用黑茶专业茶刀，沿茯茶砖纹路轻撬...
2024-01-10
千姿百态的弄茶手法
取用器物手法 捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取...
2024-01-10
新手泡茶的常见误区
茶叶虽然说没有贵贱之分，但是却有着优劣之差，为什么好的茶叶价格比较昂贵，是因为拥有着难能可贵的制作工艺，而且自身的原材料也比较少见，但是如果拥有好的茶叶，却并没有懂得正确的冲泡方式，就会导致原先所拥有的味道受到影响，比如很多的新手朋友在冲泡茶叶的过程中都没有选择...
2024-01-10
新手学泡茶详细解说
要想喝到一杯口感纯正的茶水，将牵扯到两个层面：茶叶本身的质量，泡茶的功夫！对于一个新手来说，泡茶是最基本的入门学科，下面就去详细的介绍一下新手学泡茶的一些知识。 基本用具： 一、烧水壶 烧水壶是必备的茶具之一，如果你准备一边在厨房烧水，一边和朋友喝茶...
2024-01-10
六大茶类用盖碗泡法不一样，别再犯错啦！！
使用盖碗泡茶虽然简单，但是要想泡出一碗绝世好茶其实是有秘诀的，因为茶叶也有自己的脾气啊，你不好好哄着它，它不高兴了，还能好喝吗?来吧，跟着茶姐学习怎么哄它们开心。黑茶黑茶经历的太多，看破了人生，所以它喜欢静静。使用盖碗泡它时需用沸水，注水方式使用单边定点注水或环圈注...
2024-01-10
喝好茶，是要用盖碗的
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道："喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。" 盖碗，是茶碗中很特别的一种，既可以单独作杯品饮，也可以用来泡茶。盖碗由盖、碗、托（船）三部分组成，"盖为天，碗为人，托为地，因此盖碗又...
2024-01-10
泡茶技巧：茶性不同手法也要不同！
老生常谈的话题，如何把茶泡好？泡好茶的手法存在太多的变量，那泡好茶应该很难？其实不然，知其性，你也能“运筹帷幄”！ 不同的茶性，不同的冲泡手法 几个基本原则： 刚的茶 用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出...
2024-01-10
茶性不同，手法也要不同！
老生常谈的话题，如何把茶泡好？泡好茶的手法存在太多的变量，那泡好茶应该很难？其实不然，知其性，你也能“运筹帷幄”！ 不同的茶性，不同的冲泡手法 几个基本原则： 刚的茶 用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出...
2024-01-10
泡茶四种常见的冲茶手法，你都了解吗？
茶不仅是一种饮品，也是一种文化艺术的载体。杯茶在手，既可闻茶香、观茶色、品茶味，又可在此过程中怡悦情性，可谓是品茶玩味，妙趣横生。在长期的茶事活动中，茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。下面，就为大家介绍几种常见的冲泡手法。 一、单手回转冲泡法：...
2024-01-10
又一新泡茶法，你试过了吗？
语气是人说话的方式，茶器是茶说话的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯，可以将同一款茶表现得完全不一样，甚至喝的人，都会疑惑：这是一样的茶吗?大茶碗并非“大碗茶”，是一种与传统泡茶截然不同的泡茶法，你试过了吗?用大茶碗泡茶开汤其实由来已久。唐宋那时点茶法盛行，用茶碗点茶最...
2024-01-10
喝着盖碗茶“冲壳子” 好休闲
盖碗茶中品人生百味，龙门阵里道休闲趣事。昨日成都故事推出老成都休闲专场，来自省休闲文化研究会的休闲专家用慢悠悠的讲述，再现了上个世纪70年代老成都的休闲风味，让听众们再次领略了老成都的魅力。冲壳子老成都的休闲方式之一“对现代人来讲，要学会享受休闲、珍视休闲。”这是省...
2024-01-10
传盖碗茶起源于唐代
成都人对茶具的使用，彰显出了对生活品质的高要求。成都茶馆里的传统茶具是三件套——茶碗、茶盖和茶托子(因为形状似船，故又名茶船)，俗称盖碗茶。 盖碗茶的历史非常悠久，相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，...
2024-01-10
清代盖碗茶，你会泡吗？
常常在阳光肆意的慵懒午后，手边一本书，桌上一杯茶，伴着缓缓扑鼻而来的茶香，在文字里逡巡遨游。茶的清香淡雅与书籍的质朴纸味融合，营造了阅读时最好的气氛。独属一人的时光，最适宜泡一杯盖碗茶。增减由己，冷暖自知。盖碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功夫茶的重要茶器是紫砂壶...
2024-01-10
泡茶需牢记的七句话
爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝，平时自己喝，随便泡泡也没什么。一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错会掉了面子。 无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜...
2024-01-10
冷水泡茶，这么酷炫的泡茶方法你造吗？
传统喝茶，都是热水冲泡。茶叶经由热水的浸润，香气、滋味完全释放出来。茶的妙处，也只有热水才能让它展现出来。其实不然，冷泡茶也别有一番滋味，且冷泡茶甚至比热茶更健康。冷泡茶，这种在茶人中逐年间风行的泡茶方式，与传统的热开水泡茶方式相比，冷泡茶的口感特征有着什么不同?在...
2024-01-10
茶道茶艺︱会泡茶的人，总是让你无法挪开自己的眼睛！
在日常生活中，懂茶、会茶艺的人会更受欢迎一些。茶艺是不仅高雅而且安静，有着悠久的历史。懂泡茶且长期泡茶的人能让人觉得更容易接近和喜爱。 心神静，易相处 茶比较适宜于安静的环境，常在安静的环境中，心态也会变得更加平和，而平和的心态表现在人的身上同样能带给别...
2024-01-10
据说这是时下最流行的泡茶方法
“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席！ 壶杯·适怀 先要选一套适合自己的壶杯，可以是紫砂，亦可是近年正复兴崛起的古朴柴...
2024-01-10
这样的泡茶方法，你值得收藏！
茶是中国的国饮，也是我们日常生活中常喝的饮料。可是，很多小伙伴在泡茶时却未必得法，甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。今天，我们总结了几种常见的正确泡茶方法，希望能帮到爱茶的朋友们。 五种不正确的泡茶方法 1、习惯于泡浓茶 泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-...
2024-01-10
泡茶会遇到的误区及各类泡茶技巧
茶有保健功能，茶叶冲泡，方法要科学，才能冲泡出茶叶的原滋原味，同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破环茶本身的味道，还会破坏茶的功效。下面几种泡茶的误区，看看你占了几条…… 误区一：用手抓取茶叶 这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直...
2024-01-10
泡茶不翻茶，是有道理的
不翻茶，是有道理了，翻茶叶可能是因为看叶底，也有人是长期泡茶时养成的习惯，觉得这样可以在滋味变淡时让茶叶“出味”。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会让茶汤的汤色和滋味大打折扣，具体表象如下： 汤色变混 在开泡以后，茶叶会因为多次出汤而顺势覆在茶具一侧，...
2024-01-10
居家泡茶的三大技巧！
有不少爱好喝茶的朋友自己在家中就有上等的茶叶，可还是常常到茶馆去喝茶，原因是觉得自己在家中泡出的茶不如茶馆的味道好，其实想要泡出好喝的茶，除了要有好的茶叶、优质的矿泉水、好茶具之外，还需要好的泡茶技术哦!下面我来为大家介绍三个泡茶的技巧，让你在家里也能泡出像茶馆一样...
2024-01-10
传统泡茶与倒茶方法
对于讲究茶道的人来说，想要喝一口茶，必须经过几道程序，可是对于工作繁忙的办公族来说，这似乎是一种奢望，在上班的时候用一整套工夫茶具未免太夸张了，其实只要准备一个飘逸杯，在办公室里也能够享受品茗乐趣。不过呢了解一下传统的泡茶对于自己的茶艺还是有提升的，下面我们就来...
2024-01-10
