滇红茶怎么泡？
滇红茶是云南的优质红茶，滇红茶的外形壮实，色泽乌润，金毫显露，冲泡之后，香气清高鲜爽，有浓郁的蜜果香，滋味鲜醇爽口，齿颊留香，回甘无穷。那么滇红茶要怎么泡呢？滇红茶杯泡法：步骤一：温杯，温杯用开水，内杯外杯均要温。步骤二：放置滇红茶，取5-8g茶叶放入有超细滤网和排水键...
2024-01-10
三级滇红工夫茶
云南省西南部，在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠，峰峦环峙，气候温 和，年温差小，日温差大。雨量充沛，每到雨季，晴雨无定，云雾朦胧;土质深厚湿 润而肥沃，为“云南红茶”品质优异提供了天独厚的自然条件。 云南红茶是一种全发酵茶，采摘回的鲜茶要要过萎凋、揉捻...
2024-01-10
怎样识别假滇红茶？
滇红茶也是红茶中的一种，滇红茶产于云南，那里有着独特的气候条件，这样使茶树有着良好的生长环境。滇红茶的功效也相当的多，这也是很多人喜欢喝滇红茶的原因。现在市场上滇红茶相当多，面对众多的茶叶让人们看的眼花缭乱，在选择的时候都难辨真假，选购滇红茶是需要辨别技巧的，下面...
2024-01-10
滇红工夫茶主销哪里
滇红工夫茶主销哪里？ 滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味仍然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝...
2024-01-10
滇红工夫茶简介
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。 红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物，是红茶氧化物中最多的一类物质，在红茶干重中约占6~15%，棕红色，可溶于水，也是红茶茶汤显红的重要成分。 ...
2024-01-10
鉴红茶、泡红茶：滇红
辨茶不外行：滇红产于云南，在红茶里属于大叶种工夫红茶。它外形条索紧实，干茶色泽红润，满披金毫，品质好的滇红呈金色，汤色鲜亮，熟果香气醇爽，清饮更能体现滇红的品质。温壶：先温壶，目的是使稍后泡茶时不致冷热悬殊。温杯：将温壶的水温烫品茗杯。倒水：将温烫品茗杯的水倒入水盂...
2024-01-10
滇红茶能泡几泡？
滇红茶能泡10泡左右，具有耐泡的特点。滇红茶由萎凋、揉捻、发酵、干燥初制成成品，再经过筛分、风选、拣剔、等工序精制而成，品质优良。滇红茶饮用方法：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯、玻璃杯或公道杯，具体要看是自己喝还是多个人一起喝。云南红茶被称为功夫红茶和红碎茶，...
2024-01-10
滇红栗子汤丸
用料：A、糯米粉250克、白糖75克、猪油30克、滇红茶汤100克；B、国宾滇红茶汤过量、炼奶过量；C、栗子馅150克。制法：1、将用料a拌匀成汤丸皮；2、将皮料每粒10克包上栗子馅；3、水煮熟先放入b料拌匀，装入容器即可...
2024-01-10
滇红概述
茶品名称： 滇红茶品产地： 云南茶品外形： 条形工艺类别： 全发酵茶茶叶类别： 红茶【简介】滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“193...
2024-01-10
滇红茶等级的区别
滇红茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、烘烤等工序制成成品茶，再精制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。并且其等级划分的不同，品质有所区别。滇红功夫等级划分:一级滇红功夫茶特点：外形条索紧密，肥壮，干茶色泽乌润，金毫显示，内质汤色鲜艳，香味长，味道...
2024-01-10
名茶品鉴红茶：凤牌红碎茶
外形：颗粒紧结，身骨重实色泽：乌润汤色：红艳香气：馥郁滋味：鲜爽叶底：红匀明亮凤牌红碎茶选用云南凤庆优良大叶种茶鲜嫩芽叶做原料，采用科学方法精制而成，水浸出物高达40%左右，以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。凤牌红碎茶的采制工艺与工夫红茶截然不同，制红碎茶...
2024-01-10
滇红汤丸
A.糯米粉 250克、白糖 75克、油 30克、滇 茶 100克B.滇茶 量、奶 量C.栗子 150克制法：（1） 用料A拌成？丸皮。（2） 皮料分成每粒10克包上栗子搓？成丸（3） 好原料B的茶 奶拌？成奶茶用。（4） 生丸放入煮？的水中煮熟（每粒？丸均浮上水面）出立即放入盛有奶茶的容器中？即成。...
2024-01-10
鉴别滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，...
2024-01-10
云南滇红简介
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际...
2024-01-10
云南品茶看点：滇绿滇红茶香飘扬
云南不只有普洱茶，准确说来，普洱茶只是云南众名茶中近年蹿红的“新人”。早在普洱茶被热捧前，当地更为出名的是滇绿、滇红等名茶。茶马古道中的“滇西古驿道”就途经滇绿主产区——南涧，分为两路交错而行，一条通往普洱，一条通往临沧。 文盛街位于《小河淌水》的发源地弥渡...
2024-01-10
云南滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。 云...
2024-01-10
云南滇红，你知道多少？
云南红茶简称滇红，属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红特点：其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出...
2024-01-10
云南滇西茶俗文化——离婚茶
离婚茶，也叫好说好散茶，是云南滇西的民俗，从三杯不同味道的茶里面品味婚姻。 一旦男女双方再也不能在一起生活，爱情的冰块只剩下一滩水迹之后，分手是最好的选择。有的人把离婚看作是与敌人拼命，用尽种种手段使对方受到伤害;有的人把离婚看作是“死期”，万念俱灰。尽管存在...
2024-01-10
滇红功工夫茶就是云南产的工夫红茶吗
工夫茶大家应该有听说过吧，那么滇红工夫茶呢?从名字上看应该就可以理解了，滇是云南的简称，滇红就是云南的红茶类指了，那么滇红功工夫茶就是云南产的工夫红茶了，是否是这样理解了呢，下面我们就来看看，了解下吧。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥...
2024-01-10
滇红 （云南红茶）
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在...
2024-01-10
买云南红茶可得瞅准了
日前，嘉兴市工商局对全市范围内在市场上销售的云南红茶、绿茶进行了集中质量抽检，共抽检了13个品种的云南盒装红茶、绿茶，经委托农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检验，结果被抽检的盒装红、绿茶样品中有11个品种被判定为不合格，不合格率高达84.6％。 据了解，不合格项目主要...
2024-01-10
云南滇红茶的特点
云南滇红茶含有丰富的微量元素，尤其是茶黄素、茶红素、多酚类物质，要比其他茶叶丰富。其次，云南滇红茶条索细嫩均匀，芽叶细嫩，用开水泡开后会呈现出红亮鲜艳的茶汤。另外，云南滇红茶分为滇红工夫和滇红碎茶，茶味富有刺激性，建议加入牛奶饮用。 1、营养元素 云南滇红茶当中含...
2024-01-10
云南红茶化学成分的初步分析
本文采用国际标准化组织（ISO）茶叶标准化技术委豆．会的方法（ISO14502—1—2005和ISO14502．2—2005），对以云南红茶为主的33个红茶样品中的茶多酚、儿茶素类（包括EC，EGCG、ECG、EGC和C）、荼没食子素、没食子酸和咖啡碱含量进行了定量分析，结果表明：各茶样茶多酚总量在9．712％～18．625％之间，符...
2024-01-10
如何预防茶叶遭受冻害？
冻害严重威胁茶树的正常生长，轻则造成茶叶减产、品质下降，重则引起茶树死亡。近段时间气温下降，如低温冰冻时间持续时间较长，常德市茶树有可能面临冻害危险，应该积极采取措施，预防冻害，确保茶树安全越冬，为茶园增产增收打下良好基础。1、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木...
2024-01-10
茶叶做菜既解腻又提香
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉记者，茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入...
2024-01-10
茶叶入菜，实乃美味佳肴
纵观美食界，茶叶做菜已经是很平常的事情了，煎、蒸、炸、煮，各种烹饪方法都可以用上茶叶，并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美，而且既有预防疾病，又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶菜肴，爱好美食者也可以自己尝试着做几道DIY的作品。1、铁观音炖老鸭铁...
2024-01-10
茶叶香气评审
干嗅茶香：干嗅是两手捧茶叶，将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶，干嗅香气必高，而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶，干嗅香气必低。 湿嗅茶香：湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后，用漏瓢捞取泡开的茶叶，迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内，经三...
2024-01-10
茶叶煮粥
中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。〈〈吕氏春秋〉〉中〈〈素问。脏器法时论〉〉提出：“``````五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药食同源，药补与食补的相互关系。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又...
2024-01-10
10月茶叶农事
一、苗木繁育（短穗扦插） 母本园的茶树品种一定要纯正，生长健壮，无病虫害，插穗前1周左右，摘除枝条顶端的一芽一叶或对夹叶，同时喷洒0.5波美度的石硫合剂药液，防治病虫害；短穗随剪随插，当天插完；亩扦插15-20万个短穗，在上午10时前或下午3时后扦插为佳。。 二、虫害防治 （一）茶叶...
2024-01-10
井冈翠绿茶叶传说典故
绿茶有利于护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制身体钙质的降低，这对防范龋齿、护齿、坚齿，都是有利的。据有关资料显示，在小学生中展开“饮...
2024-01-10
茶叶取样要求
取样是要从一批茶叶中，抽取代表整批毛茶或精制茶，品质特征的最低数量的茶样，作为评审茶叶品质或检验茶叶之用。取样是否正确，是否能代表整批茶叶的品质，是保证评审及检验结果，是否能正确的首要工作，由于茶叶具有不均匀性，要抽取能代表一批茶叶的...
2024-01-10
茶叶焖大虾
材料：大虾、乌龙茶叶、葱、姜、红椒、蒜、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄酱烹制：1.将大虾由背部剖开，洗净虾肠，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；2.待锅烧热后，倒入油，将茶叶挤干水分，放入锅中炸酥，捞出放入红椒、蒜，拌匀放入盘中；3.锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，...
2024-01-10
茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下：1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮...
2024-01-10
