安溪诞生茶叶新品种
日前,茶叶家族的新成员杏仁茶在安溪露面,杏仁茶新品种推广及制作工艺研究项目正式通过了评审、验收。 据了解,安溪县茶科所承担的“杏仁茶新品种推广及制作工艺研究”和“茶叶保鲜技术研究”等两个科研项目，三年来培育了标准杏仁茶苗木129.5万株，并通过正交试验法，摸索出适应杏仁...
2024-01-10
安溪茶叶制作汤圆方法
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆...
2024-01-10
福建安溪茶叶新技术保鲜
日前，一种以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术在安溪县茶科所试验成功并通过专家的验收。据悉，该技术在国内外茶叶界中处于领先地位。 据安溪县茶科所技术人员介绍，目前国内外均是采用真空贮藏或充氮气贮藏、冷库贮藏等办法来保鲜茶叶，包装袋一旦打开或出了冷藏室就无法再保鲜了。而保...
2024-01-10
安溪生产加工无公害茶叶
现在我们都在讲无公害，消费者对茶叶的配置和健康越来越关注，本文主要通过三个方面的内容来向大家介绍有关茶园的有效管理。安溪县饮香茶叶合作社 近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起...
2024-01-10
安溪茶艺简要介绍
安溪茶艺简要介绍！安溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。 纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之...
2024-01-10
福建安溪：加快茶叶贯标认证
今年来，福建省安溪县加快贯标认证步伐，积极引导企业提高对贯标认证的认识，把贯标认证作为夯实企业基础和实力，增强企业发展后劲，提升企业核心竞争力，加快与国际接轨的重要手段，取得了显著成效。据统计，目前该县已有20家茶叶企业获得iso9000质量体系认证，15家获得铁观音产品质量认证...
2024-01-10
安溪本山茶品质特征
安溪本山茶：本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的...
2024-01-10
常喝安溪茶防食管癌
安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研...
2024-01-10
四大举措确保安溪茶叶质量安全
安溪县委县政府按照“强化源头管理、突出中间自律、加大终端追溯”的基本工作思路，加强“四大体系”建设，加快构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系，取得了显著的成效，茶叶质量安全水平明显提高。一、加强组织保障体系建设坚持‘礅府主导、部f1联动盈汕痫溃、行业自律”的质量工作机制...
2024-01-10
茶知识---安溪泡茶法
1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。2.冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先...
2024-01-10
安溪茶园控制农残的措施
农药的残留会直接影响到茶叶的品质和销量，我们要控制农药的残留量不是在某一个环节注意就可以了的，这样的控制是在每一层的。一、从源头强化广大茶农的农残控制意识。茶农处于茶叶生产的最低层，强化广大茶农认识到农药残留的危害性，提高茶农农残控制的自觉性，是茶园控制农残的最基...
2024-01-10
常喝安溪茶 可防食管癌
安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究...
2024-01-10
安溪茶可预防食管癌
安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究...
2024-01-10
安溪色种
福建省安溪县是乌龙茶主产区，50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音， 色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种。色种中各品种茶的形、色、味各有特色：本山：茶条壮实沉重;梗鲜亮，较细瘦，如”竹子节”尾部稍尖;色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底...
2024-01-10
安溪名茶简介
安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。黄金桂(...
2024-01-10
金秋十月茶乡安溪局面火爆
安溪县农业与茶果局局长蔡建明介绍，8月13日以来，受低压云团和台风“圣帕”的影响，安溪普降暴雨，许多茶农茶园严重受灾，安溪铁观音主产乡镇感德、祥华等地暑茶明显减收，暑茶采摘不顺利，又影响到秋茶的收成，估计今年安溪全县秋茶将可能减收2000万元。 秋茶安溪铁观音一向被茶市视为...
2024-01-10
安溪茶树短穗扦插技术发明
“茶树短穗扦插育苗技术，其实是我爷爷王维显和伯公王成文发明的。”近日，记者走访西坪镇平原村，探寻茶树短穗扦插育苗技术发明历史时，该技术发明者后人、平原村党支部书记王益忠道出一个鲜为人知的故事。平原村是西坪镇较为偏远的小山村，坐落于大宝山与内灶尖之间。清末民初之际，外...
2024-01-10
安溪杏仁茶选育试验
安溪杏仁茶系我所选育培植的无性系乌龙茶新品系。1998年5月经过福建省农作物品种审定委员会茶叶专业组技术鉴定，确认杏仁茶是一种高产优质、抗逆性强、适应性广、制优率高的乌龙茶茶树新品种。 杏仁茶原种在安溪县蓬莱镇清水岩的千里眼佛庙前山坡上。据民间传说，它是清水祖师佛栽...
2024-01-10
资溪白茶
资溪白茶因其满叶披毫，如银似雪而得名，外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。 资溪白茶简介 白茶历史悠久。宋徽宗赵佶对白茶情有独钟，在《大观茶论》中对白茶给予了极高...
2024-01-10
名茶品鉴：资溪白茶
外形：芽毫完整或形态自如花朵 色泽：润绿汤色：鹅黄，清澈晶亮香气：醇香滋味：鲜爽，回味甘甜叶底：肥壮，叶片乳白色资溪白茶是江西省的佳茗新秀，创制2003年，产于素有“生态王国、华厦翡翠”美誉的资溪县。2006年7月，在江西省名茶评比大会上，在参赛的73家茶叶生产单位角逐中质冠群雄而...
2024-01-10
安溪产什么茶介绍
我们知道福建是一个盛产茶的地方，那么福建安溪产什么茶?福建安溪产铁观音，黄旦，本山，毛蟹，其中铁观音最为出名。下面就详细介绍这几种茶。铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。毛蟹...
2024-01-10
靖安白茶
靖安白茶，江西省靖安县特产，中国地理标志产品。主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿，产品获2006年江西省名优茶评比银奖、2006年第三...
2024-01-10
多喝安溪茶 可防食管癌
安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究...
2024-01-10
安溪：茶业宣传不得夸大功效和荣誉
安溪：茶业宣传不得夸大功效和荣誉 近日，安溪县茶业管理委员会发出安茶委（２００８）６号文《关于规范茶业宣传的通知》，就规范该县茶业宣传，做出若干刚性要求，包括涉茶企业在进行相关宣传时，不得夸大茶叶功效，也不得虚构或放大企业荣誉等。据悉，安溪县茶管委将组织开展相关...
2024-01-10
安溪铁观音茶叶对身体的调理和保养
安溪铁观音茶叶在中国积厚流光，每当想起舒服的景象多是一杯茶，一页书的场景与诗情画意相伴着的场景，铁观音是名茶，关于铁观音品茗的讲究可媲美珍玩古董，可谓是千回百转，不乏其人，只是关于茶的精髓，关于这铁观音你真正知道的是多少呢?寒冬时节，气温低下，日短夜长，人体流动相对...
2024-01-10
安溪地理情况分析铁观音茶叶的品质
安溪县地处福建省厦漳泉金三角结合部，居山而近海，隶属历史名城泉州市。境内群山环抱，气候温和湿润，雨量充沛。虽近海却有崇山峻岭相隔阻，使安溪不受海风直接侵扰，这种独特的地理环境，构筑了适宜铁观音茶树生长和优越生态环境。1、气候状况：气候状况是影响茶树生长和茶叶产品质量...
2024-01-10
安溪铁观音茶叶基本知识
v1、中央电视台2005年春节联欢晚会上出现的一副对联是“品铁观音，香飘两岸;拜妈祖庙，情系一家。”下联代表的省份是台湾，上联代表的省份是福建。2、二十世纪80年代以来，安溪县多次走出县门举办茶王赛及系列茶事活动，足迹遍及广州、上海、北京、香港、澳门等地。2000年以来,安溪又年年在本...
2024-01-10
安溪铁观音茶叶的采摘技术
铁观音是乌龙茶的杰出代表，是属于半发酵茶，加工工艺介于红茶与绿茶之间，制作工艺十分复杂，技术性强而灵活。安溪县茶农在长期生产实践中，经过不断探索，积累了独特的初制工艺，其制作工作流程为：鲜叶采摘－晒青－凉青－摇青－炒青－揉捻－初烘－复包揉－复烘－复包揉－烘干－毛...
2024-01-10
焙茶就像在"玩火"：揭秘安溪铁观音茶叶的烘焙技术
浓香型安溪铁观音茶叶是在清香型茶叶的基础之上进行烘焙，焙茶真有点像在"玩火"，但只要能掌握火性、水性，就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃，那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙茶人所追求期待的!今天，铁哥给大家介绍一下安溪铁观音茶叶的烘焙技术!烘焙安溪铁观音茶叶的温阶设定随烘焙...
2024-01-10
安溪铁观音茶叶的特征
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 外形：条索肥壮、圆整呈蜻...
2024-01-10
安溪铁观音不同地域茶叶品质特征分析
就算是同意品种的茶叶，在不同的地域种出来的效果、品质是不同的。针对安溪铁观音不同地域茶叶品质特征我们也做了相关的分析。摘要：铁观音品质优异、风格独特，但由于受到不同的生态环境条件影响，不同地域生态环境的铁观音品质存在一定的差异。铁观音已有200多年的历史。铁观音品种属...
2024-01-10
教你评定安溪铁观音茶叶等级标准
清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：一：清香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶清香型：特级外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿润、砂绿明显整碎：匀整净度：洁净内质：香气：高香、持久滋味：鲜醇高爽、音韵明...
2024-01-10
揭秘安溪铁观音茶叶的八大拼配方法
所谓茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的茶叶，择其所长，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味等，按一定比例混合而成的茶。这是一种常用的提高和稳定茶叶品质的方法。今天，小编和大家聊一下铁观音的八大拼配方法!铁观音鲜叶经过初制后的产品称...
2024-01-10
安溪铁观音茶叶的保存
安溪铁观音茶叶的保存 一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是 这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在...
2024-01-10
