透气式茶叶鲜叶保管装置

美女品茶 20世纪50年代日本茶厂中的鲜叶往往堆至30~40cm高,造成鲜叶呼吸作用产生的热量难以释放,而影响了鲜叶质量。20世纪60年代,日本茶厂生产大规模 扩大,因此如何保管鲜叶质量至关重要。采下的鲜叶在贮藏时呼吸作用弱,碳水化合物和脂质消耗低。用鲜叶的抗坏血酸含量作为鲜喷泉质量指标,抗环血酸含量随鲜叶温度升高而减少。据测定,当室温在29℃时,把鲜叶堆成80cm×80cm×40cm(长×宽×高)的小堆,并堆放12h,其边缘的鲜叶温度可达31~33℃,里层可达35~37℃,再往里达40~42℃,最内层达45℃。为防止里层鲜叶温度升高,对堆积叶层进行断续性的送风,可使室温和中温都下降,效果很明显。由此开发出了透气式莠凋机,通过在鲜叶底部断续性地吹入冷风,可以在不用人工的条件下保管20~30t鲜叶。这种鲜叶保管装置目前已在全日本茶厂中普及,有床面式等不同型号。

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