名茶品鉴青茶：冻顶乌龙茶

• Z时代
• 2024-01-10
• 分类：茶

外形：紧结匀整，卷曲成球状

色泽：墨绿油润

汤色：黄绿明亮

香气：清香持久

滋味：甘醇浓厚

叶底：青蒂，绿腹，红镶边

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山。冻顶是山名，为凤凰山的支脉，海拔700米，因为山高路滑，茶农上山必须绷紧脚尖（冻脚尖），方能上到山顶，故名“冻顶”。

冻顶乌龙茶一般以青心乌龙等良种为原料，采小开面后一心二、三叶或二叶对夹，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙等多道工序而制成。冻顶茶在台湾乌龙中，属于发酵程度较轻的，约20%～25%。干茶外形呈半球形，花香突出，冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐。

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