名茶品鉴青茶：安溪铁观音（清香型）
外形：条索肥壮，外型松散
色泽：翠绿润、砂绿明显
汤色：碧绿明亮
香气：高香持久
滋味：鲜醇高爽，“音韵”明显
叶底：肥厚软亮，匀整有余香
安溪铁观音（清香型）属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表性特征。清香型安溪铁观音主产区在福建安溪西部的“内安溪”，包括感德、长坑、桃舟、福田、剑斗等十几个主要产茶乡镇。
安溪铁观音（清香型）的初制制作工艺流程为：采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干、毛茶（带梗）。通常我们喝的铁观音茶叶都是精茶，也就是毛茶去梗去杂物以后的成品茶。
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