自制柚子茶

茶叶知识

原料:

柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜。(柚子重量的一半左右)

做法:

1、将柚子洗净,用50至60摄氏度的水泡5分钟左右,擦干后削下果皮,切成细丝,柚子皮上的白瓤越少越好。这是很费工夫的一步,要有耐心;

2、剥出果肉,去皮去籽,撕成碎块,然后用搅拌机打成泥状;

3、把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗水和冰糖,中小火熬1个小时,熬至粘稠,质感略透明即可,然后大火收一下汁,离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅;

4、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀;

5、装入高温消毒后的容器中密封,放置十到十五天就可以吃了。

注:做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚,据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用味道比较淡的蜂蜜,免得夺了柚子的清香。

相关链接:蜂蜜柚子茶的做法

以上是 自制柚子茶 的全部内容, 来源链接: utcz.com/cha/440201.html

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