饮茶时机

茶叶知识 花草茶除了可以当作下午茶品尝外,若再配合其药理功能,在适当的时候享用,也是不错的选择。例如晨起品尝提精的薄荷茶;餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草;睡前则适合饮用助眠的薰衣草茶。

茶具

搭配绘着花草或田园风光图样的陶瓷茶具,能衬托花草茶优雅清新的气息;若选用玻璃茶具,则静观花草浮沉伸舒之姿,以及金黄或薄绿等明亮的汤色,令人赏心悦目。

调味及复合饮用

不加任何调味地清饮,最能品尝出花草茶本身的色香味。若是不习惯其独特的滋味,则可适量添加蜂蜜或砂糖,但须避免盖过花草茶自然的甘味。也可通过复合花草,使口味中和。

环境氛围

品尝自然风味的花草茶时,挑选一处阳光柔和和位置静坐,搭配一 清淡爽口的点心,或独自捧读一本文学作品,聆听一曲新世纪风音乐,或三五好友轻谈浅笑,享受一段悠闲时光。
冲泡花草茶其实并不复杂,与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。除选择品质优良的原料和水外,还得根据各种药草的特性来斟酌。以花、叶为原料的花草茶宜采用壶泡法,若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分,则宜采用锅煮法。此外,第一泡需浸久些,回冲时即可稍缩短时间。花草茶最好是想喝多少就泡多少,喝不完要放入冰箱冷藏,再饮时,色香虽无法如初泡时完美,但可以延长保存 l~2天。
在温过的茶壶中加进适量的花草,注入刚开的热水,加上壶盖,浸泡3-5分钟。一杯茶(150-180毫升)所需要的花草,大约满满一匙,如果是大片叶子硬果或香料籽,就要先撕碎或捣碎。注入热水后,至少要等待3分钟。浸泡时间太长时,味道或香味却会变涩,可能会不太好喝。泡好后,用滤茶器把茶草茶倒进温过的茶杯里,趁热享用。茶壶中的茶要一次倒完。另外可根据个人口味,添加蜂蜜、糖、牛奶等。选择冻饮则别具风味。

选购花草茶最好注意以下原则:
声誉良好的供应商因为物品管理严格,商品多采用标准化的包装,并有明确的标示说明,且勿贪图外表选取透明塑料袋装,而应选取用铝箔袋装产品,因为避光防潮才能使花草新鲜;经常饮用花草茶的人,一次的购买量也不宜过多。对于偶而饮之的人,则宜选择小包装;此外,选购时除了检查包装是否完整无破损外,还应留心包装上的制造日期或保存期限。

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