潮州工夫茶，以茶为魂的旅游意境
感谢韩师给我机会，让我学习潮汕文化旅游开发这门新课程，而且幸运地触摸到茶的大门。不管是出于教学还是政府、企业工作探讨，在思考探索潮州乃至潮汕文化旅游的主题定位时，大家总是研究羡慕其他地方的成功经验，总想去套用或者模仿，实际上陷于经验主义的迷茫，丢失了自我。终于有一天，我从茶杯中得到顿悟：茶，唯有茶，才是潮汕文化的意境内核，她不仅是个标签、符号，她才是潮文化的神秘密码，也应该是潮汕旅游核心吸引力的“真神”！
历史上的茶，本来就是贵族文化，从秦汉到唐宋、到日本到世界，茶首先都是皇家贵族、官宦僧侣以及文人骚客的生活方式，然后才逐渐走向民间和大众的。曾有学生在课堂上质疑：老师，您把茶说得那么高贵，可是，我怎么在潮州到处见到卷着裤筒的泥腿子也在大街边上喝工夫茶？后来，在韩江边的茶座里，我把这个质疑说给杨玉林教授听，他不假思索就拍着桌子喊道：“这，不就对了吗！这不就是对了吗！！”是啊，这不就对了吗？我在课堂上，没有正面回答这位云南同学的提问，而是用“你们看呢？你们说呢？”一遍一遍的用目光和大家沟通，直到大多数同学会心地点头微笑。是的，如果工夫茶只是少数“有钱人”的生活方式，那她就不能被称为民俗文化或者地域文化，正是因为她是不分尊卑贵贱的全体潮人的生活方式，才使其成为潮文化的符号和内核，成为潮汕“精致生活”及其悠闲意境的深刻诠释（注：“精致生活”，是广东省博物馆“广东历史文化展”潮汕部分文字简介的标题）。
旅游业已经成为国家战略产业，是国民经济的支柱产业，也是各地发展经济，建设社会文明的重要抓手，也是当地居民和游客的福祉。旅游业的发展大体上经历了“观光——休闲度假——文化（修学、健身、养生等）旅游”的过程。潮州市旅游资源丰富，重视文化与经济的融合，大力发展文化旅游，已成为著名的旅游城市，但是，据旅行社的分析，潮州的旅游还停留在观光旅游阶段，导游们难过的说：“多数游客只是‘路过’潮州，看看湘子桥逛逛牌坊街，吃顿斋菜买点老香黄就走了。”客人不能停下脚步，住下来，细细品鉴精致的潮州传统文化，不能不说是大家的损失，同时也难以实现应有的经济效益。旅游是经济活动，简而言之就是抓住市场的“买点”，找到自己的“卖点”，做好对接。
都市游客中，相当部分是身心疲惫的高压力人群，他们的需要的不是赶路赶景点的疲劳观光，而是有一方清净脱俗的悠闲境地，可以放松休闲、释放排解压力、修养生息的“心灵港湾”，这是“深度游”的休闲度假旅游形态，即只到一个目的地，慢慢品赏当地文化，时间可以几天甚至更长。还有一点，他们大多是高收入者，属于“价格不敏感”人群。潮州的旅游卖点很多，对应上述买点的核心就是“茶”，工夫茶文化还可以解读为：一是需要大量的工夫（闲暇时间），二是具备好功夫（技艺考究），这两条都需要经济基础做支撑，她的深层涵义在于“休闲”和“享受”，这正是这个特定群体所需要的。如果以“工夫茶文化”为主题，以“山水茶城”为文化休闲度假旅游定位和形象，整合凤凰山茶文化资源，集中以“开放湘子桥、开发笔架山、开张牌坊街；开演凤凰洲、开航夜韩江、开学古工艺”等构筑动静相宜的“潮州文化休闲度假旅游”的意境版图，吸引游客把潮州当作旅游目的地（而不是驿站），就有可能实现让游客“身到、心到，钱自然就到”。工夫茶文化也可以就此得到更大的传播和推广，成为更多人的生活方式。
自娱娱人、助人为乐，这也算是工夫茶精神，或者叫价值追求吧。
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