客家人引种茉莉花到成都 老茶客从此喝上了“三花”

一杯好茶

  谈起成都的客家人,大家似乎都很熟悉。其实就是因为过于熟悉,我们却在无意当中,忽略掉了一些重要的历史事实。比如,茉莉花就是客家人引种到成都种植的。

  从族谱和史料看,客家人大批入蜀是在康熙中后期至乾隆年间,他们来到成都的时间太晚了一些,移民的道路和川西平原的良田已经布满前人的脚印。他们只有退而求其次,选了自然条件差一些的成都东山地区居住生活。

  随着新的物种和新的技术的引进,一些新的产业因此在成都蓬勃发展起来,改变了成都人的生活方式和生活品质。

  大面铺曾是成都著名的茉莉花之乡

  由于成都东山地区地势较高,缺水,客家人因地制宜,发展出了有特色的旱地农业生产,形成了产业带。以城市为中心,呈一个个圈层向东延伸。在最靠近市区的三圣乡种植时令花卉,往东从洪河、十陵到大面铺,则种植茉莉花和蔬菜。

  自清乾隆初年,客家人就将茉莉花引种到成都。茉莉花耐旱、花期长,可种在地势较高的地方。大面铺是成都著名的茉莉花之乡,种的茉莉花非常有名,以朵大、瓣厚、层多、色白、清香为成都老茶客所青睐。不过从“茉莉乾隆间,飘香三百年”的诗句中,我们可见早在乾隆年间,三圣乡就以生产茉莉花而闻名,大面铺的茉莉花就是从三圣乡引种过去的。

  大面铺的茉莉花产量几乎占据了成都市大半个市场,60%的茉莉花都供给了成都茶厂做原料。因有大面铺茉莉花做原料,成都茶厂的茶同成都烟厂的烟、全兴酒厂的酒,成为上个世纪中叶成都市民日常生活离不开的“三大消费品”。

  有“三花”喝成都老茶客得感谢客家人

  在上个世纪70年代,成都茶厂的茉莉花茶名气很大,茶叶按等级分特花、一花、二花、三花、花末,而最受茶客们喜爱的则是“三花”。那时,茶叶都是凭“号票”供给,一票二两(一袋)。太贵的茶,如特花、一花、二花老百姓喝不起;太孬的茶,如花末,茶客们看不起。“三花”价廉物美,茶香水酽,经泡,不论是茶客自己喝,还是用来招待客人,“三花”都是最佳的选择。

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