藏茶的保健作用

  藏茶颜色呈深褐色,是后发酵茶,另外也是黑茶的一个种类。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶。它的饮用价值高,有着突出的保健功效。那么,藏茶的保健作用有哪些呢?接着,大家就来知道一下。

藏茶的保健作用插图

  藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶,又称为藏族同胞的民生之茶。藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,历经特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶归属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。

  藏茶的保健作用

  1、改善痛风

  藏茶是弱碱性饮品,而藏茶中包含丰富的纤维素和生物碱,碱和纤维素能够综合尿酸,并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱有着强大的利尿作用,能够舒张肾血管。因此喝藏茶是控制痛风的有效方式。

  2、抗癌抗肿瘤

  藏茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较明显的是抗癌、防癌、抗肿瘤作用。硒是人的身体内最重要的抗过氧化酶的主要组成一些,有着防癌、抗衰老和维持人的身体免疫功能的作用。

  3、消脂减肥

  藏茶的纤维素本身几乎没热量,大量摄取纤维素不会增多体重。提高膳食中的纤维素摄取量,会在释放热量较少的情形下造成饱腹感,因而能降低热量的吸收,实现消脂减肥。

  4、降血糖

  糖尿病是人的身体内糖代谢失调引发的疾病,中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服,藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现,能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。有关茶疗中提到的“粗茶”,就是藏茶,特指有性繁殖的成熟老茶叶。

  5、降低血脂

  胆固醇和脂肪不溶于水,被包在血液中的磷脂和蛋白质质当中,以脂蛋白质的形式存在于血液。归属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质,而这两者在降低血脂中发挥重要作用。

  6、抗辐射

  藏茶中包含丰富的茶多糖,有明显的抗放射性损伤、防护造血功能的作用。多饮藏茶能够防范长时长、低剂量的辐射对人的身体造成的伤害。

  藏茶保健作用高,可是要买到品质好的藏茶还是要认真的挑选,挑选藏茶的方式如下:

  (1)外观品相:以传统藏茶茶砖为例,藏茶茶砖上凹下平为砖型,四边线条规整,紧压适度,表面有微青茶整叶片撒面(老茶除外),光泽褐黑,无霉变。

  (2)切片:将砖茶竖立用茶刀垂直下切,首先感觉切擦音清脆顺滑,不滞刀,切下的整片茶言行一致,褐黑整洁,梗叶服帖,无絮状物,观察切开后的砖茶内部无杂质,排序整齐。

  (3)揉碎:用指扳揉切下的片茶,观察紧压茶解压后的状况(因藏茶属深度发酵茶,为酵化充分,发酵前要进行粗粉碎,叶片和梗等全株拼配物必须切碎在05-1.5cm左右),标准揉碎物及为冲泡备茶,要梗叶均匀,无杂质,碎末少,正褐色,无任何霉点。

  (4)闻气味:藏茶正香为栗子香带茶清香,新茶酵化气味并不明显,无仓味,无霉味,无杂陈异味。

  (5)品滋味:藏茶的茶汤滋味进口清爽,不涩不苦,新茶有较浓烈的康味(为栗香,清香的混合),次品藏茶有杂味,或出现酸、涩、苦。青草味在新茶中常见(藏区普遍喜爱带青草味),正品的藏茶滋味中有一种纯发酵的正气,味甘甜滑利,满口留香,无杂陈味。苦涩、霉味、酸涩、杀喉、口干燥都是藏茶中的次品。

  (6)闻汤味:藏茶茶汤的香味实际上在冲、泡、煮一瞬间已经展现出来,但具体要把茶味中的香型区分出来还是需要技巧,茶汤香味属自然散发,藏茶香型非常丰富,好藏茶属康砖(康香、栗子香)、金尖(清香、花香、饭香)、雅细(沉香、枣香、参香),不一样年份的茶香型还会变得丰富。

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