什么是六堡茶老茶头？六堡茶老茶头的品质特点
六堡茶是广西梧州最具浓郁地方特色和历史文化的名茶，因其成品茶颜色是黑色，便把六堡茶归类为黑茶之一，有着“红、浓、陈、醇”四个品质，这些年来随着六堡茶中茶叶界声名鹊起，不少茶友纷纷对六堡茶进行选购收藏。想必爱茶的朋友们在接触六堡茶的那时也听说过老茶头或是老茶婆如此以来的名称。
六堡茶不但包含人的身体必需的各种氨基酸、维生素和微量元素，而且还有丰富的脂肪分解酵素，有着很高的饮用价值，六堡茶的储存时长越久，越能促进茶叶中各种物质的转化，因而形成独特的风味。
什么是六堡茶的老茶头呢?
这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名，都不是六堡茶的某一类品类，它只指的是六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”，相对通常的条索状茶叶，在正常范围发酵度的茶头内含物愈发丰富，茶汤更浓厚也愈发耐泡，但泡到最后也依然有大多数茶头还是粘稠在一起不会散开。
这老茶头是怎么造成的呢?如今市面上常见的六堡茶都是历经人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中一堆茶的中间会升温，随后茶叶通过自身包含的酶发酵会使生茶慢慢变成熟茶，而六堡茶在发酵过程中避免因为高温而烧坏茶叶，需要重复不停地翻弄茶叶，而这时茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶，因为这些果胶有些茶叶便粘在了一起成了一团一团的疙瘩块。
生产人员会把这些疙瘩块挑出来用手将它解开，随后把得到的茶叶放回茶叶堆里，但有的实在粘的太牢了要是硬要解开的话会把茶叶给弄碎，因此只好把那些解不开的疙瘩块放一边，这就得到了一堆的老茶头。
六堡茶老茶头和散茶的口感不同
如此以来介绍想必大家对老茶头都有相应的知道了吧?老茶头的内质跟通常的六堡茶同样，带有陈香口感醇浓，泡出来的茶汤也都带有“红浓明亮”的品质。而外观方面则是大小不等的，褐色的自然卷曲紧致呈不规则团状的疙瘩块。
和普通的六堡茶相比，老茶头因包含更丰富的果胶质，因而会有些特殊的作用，不止耐泡耐浸，泡出来的茶汤茶汤颜色透亮醇厚柔滑，而且对胃肠道的保健功效明显，帮忙消化解酒毒及牛羊肉热毒，有着祛除疲劳、醒神醒脑及其减肥降血脂等功能。
说到耐泡耐浸，一疙瘩茶块可以泡三十次左右，而通常的熟茶在泡十泡后就得增多茶叶，因为老茶头是自然陀形态，为了泡开老茶头最好以热水洗茶两次，根据茶头的紧实情形每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶冲泡，刚开始茶汤会较淡，随之则会越泡越浓，这时候能够缩短浸泡时长。有些年份的老茶头就算泡到最后，也有大多数茶头还是粘稠在一起不会散开。
以上是 什么是六堡茶老茶头？六堡茶老茶头的品质特点 的全部内容， 来源链接： utcz.com/cha/373468.html
