泡凤凰单丛用多少度水？

泡凤凰单丛要用95-100度左右的水温冲泡，水温若太低，则冲泡不出凤凰单丛的香气和口感。

一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度正相关，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓，相反，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。

冲泡凤凰单丛时，如果水温过低，渗透性差，茶中的有效成分浸泡少，茶味会很淡。有时候，为了保持和提高水温，需要在冲泡前用开水烫茶具，甚至冲泡后在壶外淋开水。

用沸水冲泡凤凰单丛，不仅可以更快地散发茶叶的香气，还可以溶解茶叶中的水浸出物，使茶汤更加醇厚清爽。因此，凤凰单丛最好用95-100度沸水泡茶，茶汤的质量更好。

想要冲泡好凤凰单丛，必须要掌握投茶快，洗茶快，出汤快！

凤凰单丛的投茶量一般应控制在盖碗6、7分满，开水煮沸之后烫洗温杯，趁着杯子有温度要马上投茶。

洗茶的速度要快，一般不超过三秒时间，出水后要沥干，不留茶汤。

凤凰单丛出汤的时间也要快，前5次加水后，2到3秒出汤，10次水后可以顺延5到8秒，水保持沸腾，可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。

这样冲泡出来的凤凰单丛味道香醇甘爽、浓郁顺滑，清新持久，山韵独特。

泡凤凰单丛要用95-100度的沸水冲泡，若是达不到这个水温要求，会影响冲泡出来茶汤的香气和口感。