老茶头怎么样？

茶头一般指的是普洱茶在渥堆、发酵的时候，发生了结块的茶，相对于条索状的茶，发酵程度在正常范围内的茶头的内含物是更为丰富的，茶汤也会更为浓厚，更为耐泡。

但是，就算泡到最后，也仍然会存在绝大部分的茶头不会散开，还是粘连在一起的。普洱熟茶都是需要经过人工洒水、渥堆、发酵的过程的。

在这个发酵的过程之中，茶堆的中间会出现升温的情况，然后茶叶会通过自身含有的酶进行发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程之中，每过一段时间，就需要人工地将茶堆进行翻覆一下，避免出现茶堆内部的温度过高的现象，将茶也焖焦了。

在发酵的过程之中，经过反复、不断地翻覆，茶叶也会分泌出一些果胶。因为果胶是比较粘稠的，所以，有些茶叶就会粘连在一起，变成一团一团的疙瘩。

在茶叶完成发酵以后，就需要将一团一团的茶叶疙瘩挑拣出来，用手将其解开，然后放回到茶堆之中。有的粘连得过于牢固的茶，如果需要解开的话，就会把茶叶弄碎了，就只能另外放在一堆，变成了“疙瘩茶”，也称之为“老茶头”。以上就是老茶头怎么样的介绍。