恩施玉露怎么洗茶?

恩施玉露不需要洗茶。恩施玉露属于绿茶,一般情况下只能冲泡2-3泡,其中营养物质最丰富的就在第一泡,如果洗茶,就会将其营养物质冲洗走。

茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水中溶解度小,不易溶于水中,所以茶水比较安全。如果农药并非水溶性,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反而影响了恩施玉露独特的风味。

目前恩施玉露茶叶生产过程机械化程度较高,污染严重,难以控制。而且即使因自身保存不当,经过80度的冲泡后,也足以杀死恩施玉露茶中的大多数细菌。

恩施玉露属绿茶,茶中所含的有益物质遇沸水后会迅速溶解析出,并随弃茶而流失,所以冲泡恩施州绿茶时不需洗茶。

恩施玉露的冲泡方法:

热杯:

将杯中加入适量烧开的水后稍摇几下,热杯后均匀地倒出杯中的热水。

注水:

向杯中注入三分之一量的热水,恩施玉露冲泡温度一般在80-85度左右。

冲泡:

将茶水倒入杯中,轻轻摇动杯子,使恩施玉露叶充分浸透。恩施玉露叶在水中浸泡一、两分钟后,叶片得到充分伸展,此时再注水至七、八分满。

饮茶:

待茶汤温度不热,不凉时,再饮恩施玉露,并在杯中茶汤尚余三分之一时,再注入第二个泡泡;一般恩施玉露可冲泡2~3次,过三次后,茶汤便寡淡无味。

恩施玉露不需要洗茶,一般情况下绿茶都不需要洗茶,会使营养物质流失,恩施玉露的第一泡茶水饮用是不会有问题的。

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