白毫银针的味道如何？

白毫银针的味道鲜爽清透、醇厚爽滑，毫香突出，浓郁持久。白毫银针的成品茶芽肥壮，条长挺直、满披白色茸毛，色泽鲜白如银，冲泡后汤色呈浅杏黄色、清澈晶亮，入口毫香显露，甘醇清鲜。

白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。白毫银针茶汤里的“鲜”味，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物，这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，有十不采的要求，只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心。

第一个饮用期:成品制作2、3个月后，此时的白茶青味重，性冷，高温干燥后的水味还留着，但白茶也有独特的甜味。此时喝，主要是为了试茶，决定茶是否适合后期贮藏。

第二个饮用期:三年后，白茶的青味几乎消失，内质稳定沉淀，香味逐渐出现。此时的白茶，细细品尝味道，感受时间带来的缓慢变化，甜甜的香味，醇厚的细腻，缺陷逐渐隐藏，茶性由寒冷变为温暖，偏热体质适合经常饮用。

第三饮用期:7年、10年后是福鼎白茶最适合饮用的时期，茶叶进入稳定缓慢的转化期，茶性温和，味道醇厚甜美，香气纯净，丰富，药用价值高，老少皆宜。

白毫银针的口感用四个字来总结就是清、鲜、醇、爽，香气浓郁，并且茶叶放置的年限不同，口感也会有所差别，储存了7、10年的白毫银针味道醇美，药用价值高。