泡蒙顶甘露用多少度水？

泡蒙顶甘露用80-85度左右的水温最佳。蒙顶甘露属于绿茶，茶芽娇嫩，不适合太高的水温冲泡，会烫熟茶叶，影响口感；水温太低则不利于香气的释放，所以80-85度的水温是最合适的。

茶的种类有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、长春玉叶、万春银针等。甘露的品质最佳，其外形美观，叶整芽全，卷曲多毫，嫩绿色润泽，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明透亮，叶底匀整，嫩绿鲜艳。

先把水煮沸，然后在100度左右关火。在水质方面，宜选用清泉或山泉水。煮沸后的水不能立即用来泡茶，最好倒进公道杯中，方便冷却，要等到温度降到80-85度时才能使用。

准备好茶具，这里选择白瓷盖碗冲泡。然后用热水杯清洗杯具，使其达到温杯的效果，在盖碗较热时加茶，再盖杯盖摇香，前后摇动三下，揭盖轻盈，一杯浓香茶香扑鼻而来，醉人脾脏。

摇晃后可注水，在此冲泡过程中，此步骤最为关键。把刚凉的水，沿盖碗边缘凸起的环状慢慢注入碗中，不要急速高冲，把水倒入盖碗边缘即可。

接下来，在泡茶的过程中，我们将会观察到蒙顶甘露茶是如何出汤的。再以甘露冲泡盖杯，等5-8秒后出汤，盖杯出汤后打开盖杯，以免茶闷黄色。

然后便可品饮蒙顶甘露，一杯甘露品三口，一饮而尽，让茶水在口内翻滚，口感香浓甘醇，饮完唇齿留香。

蒙顶甘露适合80-85度左右的水温冲泡，不能太高也不能太低，冲泡时还要注意冲泡过程的步骤以及出水的时间等，这都是泡好蒙顶甘露茶的关键。