红茶和绿茶的不同

一杯好茶

　　一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。

　　红茶、绿茶都是咱们中国六大茶类之一，它们两者在加工工艺上有明显的不同。

　　红茶是全发酵茶。它的加工工艺大概是萎凋、揉捻、发酵、干燥，跟绿茶的不同在于它没有杀青的工艺。那红茶茶友们比较熟悉的品类有祁门红茶、福建的正山小种、金骏眉，还有云南的滇红、四川的川红，广东的英德红茶等。

　　绿茶它是不发酵茶类，它的工艺大致是杀青、揉捻、干燥，因此维持了茶叶原有的口感，它的工艺还有分为烘青绿茶、炒青绿茶和蒸青绿茶。

　　茶友们比较熟悉的绿茶的品类有西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春等等。

　　红茶跟绿茶在外形上也有明显的不同。红茶因为是全发酵的茶，因此有着红汤红叶的特点。它除了茶友们比较熟悉的正山小种，还分类为“工夫红茶”和“碎红茶”。

　　绿茶因为是不发酵茶，因此维持了茶叶原有的鲜绿，因此绿茶咱们也称它有“三鲜三绿”的特点，就是干茶绿、茶汤颜色绿，还有叶底绿。

　　绿茶和红茶除了工艺上的不同，它们在功效上也有非常大的不一样。

　　红茶是全发酵茶，它是比较性温的茶类，有着暖胃暖胃的作用，能够加糖加奶，口感会愈发顺滑，那这类茶有醒神醒脑、减肥、益思的功效。因此在冬天饮用特其它好。

　　绿茶，因为是不发酵茶类，因此它保存了茶叶原有的一些养分，例如咱们常听说的茶多酚、叶绿素、儿茶素等等，有着很好的功效。例如说防癌、减肥美容、消炎、杀菌等。

　　绿茶还有很好的清热祛毒的功效，因此在夏天饮用的那时，特别适宜。

　　工艺不同：

　　红茶全发酵

　　绿茶不发酵

　　红茶工艺：

　　萎凋、揉捻、发酵、干燥

　　红茶种类：

　　祁门红茶、正山小种、滇红等

　　性温、暖胃暖胃

　　绿茶工艺：

　　杀青、揉捻、干燥

　　红茶外形：

　　红汤红叶

　　绿茶外形：

　　干茶绿、茶汤颜色绿、叶底绿

　　红茶功效：

　　醒神醒脑、减肥、益思

　　防癌、减肥美容、消炎、杀菌、清热祛毒。

　　茶的种类很多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方很多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。

　　更多红茶的茶叶基础知识，欢迎访问茶叶知识网-爱茶网。