红茶的香型怎样区分？
时节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，比较容易造成关节疼痛继而引发骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有利处。
红茶，如今已经成为大家茶余饭后必不可少的一种“家常茶”了。那么，常常喝红茶的你，知道红茶有几种香型吗?如今，就让叶子带着大众，走进知道红茶香型的第一步。
首先大家要知道的是红茶一共分为那几个品类：
正山小种红茶、坦洋功夫红茶、白琳功夫红茶、坦洋功夫红茶、滇红、祁门工夫红茶等等。通常，正山小种红茶的香型以浓香为主
红茶的香味类型，有蜜香，花香，果香，桂圆香，薯香等等各种混合香型，可是味觉这个东西，口感因人而异，的确很难做一个比较准确的描述。例如蜜香，也有人说是焦糖香。同样，对于薯香，有人把这个和桂圆香，地瓜香都混在一起，的确对于一些味觉不是特别敏感的茶友而言差别不是特其它大。那么，叶子就从工艺的角度，详八一下红茶的蜜香，拥有蜜香的茶，茶汤的甜度不是腻腻的甜，而应该是一种嗅觉上感知到的甜。
红茶的蜜香
红茶之因此会有感觉甜味，那是因为茶叶种的糖类和氨基酸两大类。
红茶是历经全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚降低90%以上，造成了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增多。其中大多数的糖元素转变成了单糖，另外茶叶中的氨基酸的随之增多，因此红茶有着红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，甜味会比其它的茶类要来的对比明显。
通常说原料比较嫩的话，茶叶中的氨基酸的占比就会比较多，其茶汤就比较鲜甜，反之茶汤的鲜甜就比较少。这也就是为何同样的茶树，都是红茶的加工工艺，可是金骏眉的品质就完全要高于正山小种一个等级的原因。
而薯香的形成，通常而言，有两个原因：
1、树种的关系：例如闽红所采用的茶叶原料，采用福源6号，7号居多，这个树种，甜度非常大，可是薯香也是它的品类香特征。另外，滇红采用的大白叶树，也是薯香比较明显。
2、工艺关系：因为茶叶发酵后出来糖份和氨基酸，红茶是需要烘焙的，在发酵完成以后，红茶将立即进行烘焙或者进红锅炒。这个时候，一些的糖份和氨基酸，会被破坏。
因此，大众能够想象一下，就出来焦糖香和类似烤地瓜的香气。一些的糖和氨基酸被高温破坏了，要降低薯香，主要是工艺上，升温要慢，温度不适合长时长维持高温。
红茶的花、果香
最后而言说看花香，果香。这两种香气，都是武夷山最纯正的红茶香气。
武夷山如今做小种红茶的树种——小菜茶，梅占，黄观音等等，品类本身就是高香茶，它按传统工艺做出来的红茶，便自然带着花香。
而果香，不是茶树的品类香，它是由工艺带来的。在发酵的那时，稍微重一些，或者在工艺上做一些微调，便能做出荔枝香，龙眼香，水蜜桃香等各种果香来。
在红茶的果香里，最有代表性的，是一款叫妃子笑的红茶，它的果香是荔枝味的，暗合了杜牧的一句诗“一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来”，于是这款茶便得了个“妃子笑”的美名。
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