浅谈山东茶树冻害与安全越冬

一杯好茶

受冬天严寒的气候的影响,有些茶树无法幸运的度过严寒的冬天。针对这类问题我们也要多加重视,让茶树能安全的度过寒冷的冬天,增加他的抗寒能力。

茶树冻害一罝是影哬山东汆树安全生产的直要问题。据统计,自1966年开始引种至今,山东茶树经历了 10次大的冻害;小的冻害每年都有不同程度的发生。并且随着气候的反常,最近几年发生频率增大,冻害程度增强。今年的茶树冻害就极为严重,冻害面积达80%。以上,冻害程度严重者为3级, 造成减产60%以上。围绕茶树冻害的原因和解决办法一直是茶叶" title="山东茶叶">山东茶叶科技工作者研究的问题,并且取得了 一定的进展。

茶树发生冻害是茶树不能适应外界环境的结果。造成山东茶树冻害的原因很多,既有茶树自身的原因,又有外界因素的影响。但在所有因素中以气候因素最为关键,山东的气候特点主要表现在低温、干旱、多风。低温是茶树受冻的前提条件,干旱则直接影响茶树的受冻程度,多风既降低温度又对干旱程度具有直接影响。航个因素相互效、相互作用,影响着茶树的冻害。

一、茶树冻害原因

1.低温与冻害

茶树性喜温暖,低温正是造成茶树冻害的最根本原因。由于山东至今未选育出适应本地气候特点的茶树品系或品种,所种茶树品种均引自南方主茶区,幼龄茶树仍保持其基本特性,抗寒能力较差。即便是成龄茶树,虽经过长时间的适应,抗寒能力得到锻炼提高,但耐低温能力仍然有限。目前国内茶树品种短时耐受温度不低于-10℃,气温如低于几乎所有茶树品种都将受到冻害。根据相关气象资料,山东省曰最低气温-10℃的低温天气,以鲁北、鲁中山区北部和半岛的内陆地区最多,年平均在12~20天之间;沿海地区和鲁南地区的低温日数一般在1~6天。山东主茶区冬季最低气温均在有的年份最低气温达到-15℃。因此,在山东茶区自然条件下,茶树受冻是必然的。

1.水分与冻害

茶树不但喜温,更喜水。茶树一生对水分要求很髙,年需水量大约需要1000mm。山东作为种茶次适宜区,全年降水量

平均在600-750mm水分相当缺乏。山东降水年内也不平衡, 从冬至夏降水迅速增多,从夏至冬降水又急剧减少。其中夏季(6~8月)降水最多,占全年的63.2%,汛期〈6~9月〉占全年的72.8% ;秋季(9~11月)和春季(3~5月)降水较少,分别占全年的184%和14.39%;冬季(12月至来年2月)降水最少,只占全年的4.1%。这表明山东的降水主要集中于汛期, 冬季降水严重不足,因此山东茶树在冬季缺水比较严重。

茶树体内缺水如果得不,及时供应,一切代谢活动将受到影响,抗逆性也将显着降低;尤其是可溶性糖的分解将受到影响。可溶性糖是当茶树遇到低温时,茶树为防止伤害而产生的主要保护性物质,可溶性糖减少将使茶树易受冻害。

3.风与冻害

在山东冬季,受大陆性季风气候的影响,北方冷空气频繁南下,经常出现偏北风。整个冬季平均风速在4级以上,短时阵风6~7级亦很普遍。

风与温度关系密切,大风过后必然降温;风速越大降温幅度越大。大风还将加快土壤水分蒸发,加速茶树体内水分蒸腾;使田间土壤含水量降低,空气相对湿度减小,致使茶树失水严重。

除了上述气象因素外,茶树品种差异、树势强弱、周围生长环境(地形地势、土壤状况)、管理措施等都会对茶树的冻害程度起到一定影响。因此,为保证茶树安全越冬,需要综合考虑以上诸因素。采取防护措施要全面,不能单纯考虑单个因素,要尽可能考虑多个方面。

二、茶树安全越冬关键技术

山东在引茶、种茶、护茶的过程中,研究并总结了很多现实可行并有成效的茶树越冬防护模式。这些防护模式各有利弊,最终出发点都是围绕茶树冻害形成原因制定相应措施, 并最大限度降低这些不利因素所产生的影响,从而保证茶树安全越冬。主要出发点为3个方面:提高温度、补充水份、降低风速。

1.提高温度

提高茶树生长温度方式有很多,主要有各式拱棚、行间铺草或铺膜等,其中以拱棚效果最好。

(1)拱棚

从幼龄到成龄茶树都可用拱棚防护,拱棚具有增温、保湿、防风的多重功能,可以说考虑了引起茶树冻害的3个方面,防护效果较理想。缺点是前期投人资金较大、费时费工; 但与其产生经济效益相比还是非常划算。拱棚分小、中、大拱棚〖按薄膜及弓子大小不等划分〉,以大拱棚效果最好, 小拱棚最差。薄膜要选用质量较好的无滴薄膜,不要用地膜。

曰常管理上要注意大风,防止把膜刮破,一旦发现问题要及时补救,否则后果严重。例如在2011年2月的调查中, 发现在日照市东港区南湖镇王家官庄村西北,其中约有50 亩新建茶园采取了稻草帘加地膜拱棚方式,由于地膜薄,冬季风大膜破,茶树失水严重,造成干冻。

〔2 〉行间铺草或铺膜

茶树行间铺草或铺膜能够提高土壤墒情,对茶树根下部具有保护作用。茶园冬季铺膜,可提高5cm地温2~3℃,而且能减少茶园土壤水分的蒸发,减轻茶树冻害。缺点是对茶树地上部没有显着影响,遇到冬季干旱风大,茶树根上部失水严重,茶树仍将受冻。同样在今年的防护调查中发现,在日照御海湾生态观光茶园中有几块茶园冻害较重。日照市御海湾生态茶园紧靠大海,空气湿度较大。茶园北面及茶园周边都设有防护林,茶树行间铺黑地膜;但即使这样,茶树冻害依然较重,茶树平均冻害在以上。

2.补充水分

在山东茶区冬季干旱严重,茶树要想安全越冬,就必须在“立冬”至“小雪”期间普浇一遍越冬水。通过浇越冬水, 既可以满足茶树冬季生长对水分的需要,又可以提高地温, 增强茶树抗寒能力。生产实践证明,“浇足越冬水,能抗七分灾”。

在冬季持续干旱的特殊年份,当茶树出现生理干旱,应该适时给茶树补充水分。并根据气候条件变化控制浇水量, 浇水量过大也会加重冻害。如2011年1月,在持续干旱的情况下,日照林苑茶园茶树出现了生理干旱,部分茶园进行了大水浇灌,冻害程度达到5级,而未浇水的茶园冻害程度仅达3级。

3.降低风速

在山东冬季,多风是普遍气候现象。多风会加重冻害程度,因此降低风速至关重要,在茶园周围设立防护林网和搭风障是降低风速的好办法。

(1)防护林网

山东茶区成功的防护林网模式是由主林带和副林带组成的生态林网。主林带设在山脊、风口处和茶园西侧、北侧, 种植乔木与灌木4-6行,一般由2行黑松+3行侧柏组成;副林带是主林带防护效果的补充,一般设在路边、渠道旁、地埂上,种植乔木、灌木1~2行,副林带一般由黑松、侧柏或蜀桧组成。防护林网能在林带髙度的10~15倍内降低风速、增加空气湿度、调控空气温度,对茶树生长及越冬具有良好的效果。

防护林的防护效果是动态的,不是一成不变的。应根据防护林树种、树龄、防护效果进行宏观调控,才能达到理想的防护效果。如山东浮来青茶场在1995年前,茶园防护林达到理想效果。但随着防护林的过度长髙,减少了茶树的光照,造成冬季阴冷,反而导致茶树冻害加重。搭风障搭风障能够挡风保温、减少水分蒸发,明显减轻茶树冻害。2010年,日照市东港区涛雒镇下元村茶园,对1龄茶园半培土隔行设玉米桔风障,结果有风障的茶行茶树冻害只有1级,没有风障的茶行,茶树冻害达3级。

总之在山东茶区,茶树产生冻害有其必然原因。要想从根本上降低冻害,首先在思想上要有清醒的认识。在冬季,茶树必须要进行防护,不应报有任何侥幸心理。

其次在行动上要措施得力。要综合考虑引起茶树冻害的原因并制定相应的防护措施,提前做好防护的各项准备工作,因地制宜、因树而异对茶树采取相应的防护模式。

最后日常管理要跟上。茶树施肥、浇水、采摘、封园等日常管理要科学规范。茶树防护不要一劳永逸,要随时注意天气变化;尤其是大风、大雪、冰雹等强对流天气,发现问题要及时补救。

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