西米是什么，西米是什么东西做的

西米，又称沙谷米和沙弧米，是一种可食用的淀粉，由棕榈树的树干和树体加工，经机械处理、浸泡、沉淀和干燥而成。西米产于马来群岛。每100克西米含有358卡路里。

西米棕榈生长在低洼沼泽中，通常高9米，干燥粗糙。15年成熟后，一个花穗长出来，茎髓里充满了淀粉。当果实形成成熟时，它会吸收淀粉，使茎空心。这棵树成熟后就死了。种植的西米棕榈在花穗出现时被切断，取出含淀粉的髓磨成粉末，在过滤器上加水揉捏过滤木纤维，洗几次后得到西米粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，西米主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用西米作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

1.煮一锅水后加入西米。因为西米是淀粉食品，所以在加入过程中不能一次加入，需要不断搅拌，否则容易成块烧焦。

2.再次滚开后，转中小火，多次加少量水，直到西米完全透明。

3.你可以把你最喜欢的饮料和水果放在冷冻的西米露里，这样一个西米露甜点就完成了。