中秋节的习俗及特色美食
中秋节的习俗及特色美食
中秋佳节，又被称为团圆节，是时兴于中国诸多中华民族与汉字文化圈列国的传统文化节日，时在农历八月十五;因为恰值三秋之半，故有这样名。下面是小编为大家整理的中秋节的习俗及特色美食，我希望你能对大家有所帮助。
中秋节的习俗
中秋祭月
在中国是一种十分历史悠久的习俗。据史书记载，早就在周王朝，古代帝王就会有立春祭日、小暑祭地、立秋祭月、冬至节气祭祀的习俗。其祭拜的场所称之为日坛、地坛、月坛、北京天坛。下设在东西南北四个方向。北京的月坛便是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记述：“君王春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的是恰好是夜里祭拜月儿。这类风俗习惯不仅为皇宫及顶层皇室所秉持，伴随着时代的发展，也逐渐影响到民俗。
文人墨客中秋赏月
中秋赏月的风俗来自祭月，严肃的祭拜成了轻松的.欢喜。民俗中秋节赏月主题活动约始魏晋时期，但未成习。到唐朝，中秋节赏月、玩月甚为风靡，很多诗人的名作中都有咏月的诗句。等到宋时，形成了以中秋赏月主题活动为中心的中秋民俗节日，宣布列入中秋佳节。与水调歌不一样，宋人中秋赏月更重要的是感物怅然，仍以月圆月缺，喻人情世故局势，即便中秋夜，皓月的清光也掩饰不住宋人悲伤。而对宋人而言，中秋节还有另外一种形状，即中秋节是凡俗快乐的节日：“中秋佳节前，诸店皆卖基酒，贵家结饰台榭，民家争占酒店玩月，离落远闻万里，玩耍连坐至晓”(《东京梦华录》)。宋朝的中秋夜是无眠之夜，夜市小吃整夜通宵运营，玩月游客，达旦绵绵不绝。
民间拜月
据说古时候赵国丑女人无盐，幼年时曾虔敬九婴，长大以后，以出色品行进宫，但没被临幸。某年八月十五中秋赏月， 君王在月光下见到她，认为美丽的人出色，后立她为王后，中秋拜月由此而来。月中仙女，以容貌而出名，故美少女九婴，愿“好像仙女，面似明月”。
月色马
明清时期雪女品牌形象出现了关键转变，由前期纯道士色彩的以仙女为主的玉兔景象演变为佛教相融的月光菩萨与捣药月兔并在的凡俗品牌形象。这个时期，大家敬奉绘有月光菩萨的月色纸，又叫“月色马”。富察敦崇的《燕京岁时记》(一九Ο六年)。记述：“月色马者，以纸为此，上绘太阴星君，如观音像，下绘玉兔及捣药之兔。人立而执杵，藻彩精美，金壁辉煌，中尝间多卖议者。年长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作绿红，笆或淡黄色，向月而供之。魔归云施礼，祭毕与豆腐皮、金元宝等一并焚之。”
兔儿爷
兔儿爷的起源约在明朝末年。明人纪坤(约一六三六年前后左右健在)的《花王阁剩稿》：“京中秋佳节多为泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，子女祀而拜之。”到清朝，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋佳节小玩具。制做也日趋精美，有假扮将领戴着铠甲、身穿戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则无麟麟豺狼虎豹这些。也是有假扮兔首人身安全之商人，或者理发师傅、或者缝鞋、卖馄饨、茶水的，不一而足。
玩花灯
中秋佳节，有许多的活动游戏，关键在于玩花灯。中秋节是我国三大花灯节之一，逢年过节要玩灯。自然，中秋节没有像元宵佳节那样的大中型灯光节，玩灯关键仅仅在家庭、少年儿童之间进行的。
舞火龙
舞火龙舞火龙，是香港中秋佳节富有传统的特点的习俗。从每一年农历八月十四晚睡，旺角深坑地域就一连三晚举办盛大的舞火龙主题活动。这魔龙将近70米左右，用珍珠草绑成32节的龙身，插满了长命香。盛典之夜，这一区的大街小巷，一条条连绵起伏的魔龙在灯光效果与龙鼓音乐下欢跃翩翩起舞，甚是繁华。
燃宝塔面板灯
明清时期，民俗还有在中秋夜燃灯的习俗。 中秋节灯与元宵灯并不大同样。中秋之夜点是宝塔面板灯，并且关键在南方时兴。宝塔面板灯，即由村童拾捡废墟搭成宝塔面板形状的灯。清朝苏州市群众在荒野用瓦折成七级宝塔面板，正中间供地藏王，四周燃灯，称之为“塔灯”。广州儿童燃“番塔灯”，用碎瓦为此;也有柚皮灯，用红柚皮手工雕刻各种各样角色花草植物，正中间放置一个琉璃盏，红光四射。
抛帕选婿
山东有些地区，中秋夜有抛帕选婿的习俗。有夜，于城市广场中搭一彩台，布局成玉兔景状，并设月兔、桂花树等。一些未嫁人的姑娘假扮仙女，在庆祝歌舞表演以后，姑娘们将一些绣着不一样花色的手绢向观众席抛开。如有观众接得的手绢与“仙女”手上的花色同样，就可以上台兑奖。有一些单身的小伙子在交回手绢时，若受“仙女”喜爱，则可以钻戒所赠。自此，彼此能够交朋友来往，情投者便喜结连理。
偷菜求郎
在台湾，中秋之夜有未婚者“偷菜求郎”之俗。妆饰美丽的女子踏着月色，往他人菜圃中偷摘小葱及蔬菜水果，偷摘到之后便预兆她能遇到意中人。因而中国台湾有“偷着葱，嫁好夫;偷着菜，嫁好婿”之俗语。
窃瓜祈子
在湖南的衡阳市“中秋节晚，有送瓜”一事。凡席丰履原世家，娶妇多年不育症者，则亲朋好友举办送瓜，先数日，于菜园子中窃东瓜一个，须令园主不知道，以五颜六色勾画出相貌，衣服裤子裹于其上若人型。举年长寿好者抱之，"鸣金放鞭炮，送往其家"长者置东瓜于床，以变移之，门里念日，种豆得豆，种瓜得瓜。受瓜者设盛筵招待之，若再事然。妇得瓜后，即剖食之。俗传这事最验云".在衡阳市，但凡村内结婚了没有生育儿女的别人，"只需人品好，村内都会有人给他"送子"。
中秋节的传统特色美食
1、中秋月饼
中秋吃月饼，是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已成为中秋佳节日美点。
2、糯米糕
中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。
3、石螺
中秋节前后左右，是石螺空怀的时候，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面，所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。
4、红心柚
柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清爽感。
鹅肉
5、鹅肉
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但当时统辖严格，不可以明着机构抗争，就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合，口感很好，有滋阴补血的功效。
6、糯米糍粑
糯米糍粑是圆的凝结，它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉，打糍粑的碓窝，放糯米糍粑的簸萁，做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花树捣做成月桂糯米糍粑，沾上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，别具一番风味。
7、番石榴
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，番石榴便成为桌子贡品之一，代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这东西没剥掉的时候可玩度超过可看性，摸在手里远走高飞圆溜溜滑滑的，剥掉以后可看性又超过可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，都是取个团圆的意思。
8、藕小盒子
中秋节食藕，都是寄阖家团圆之意也，特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金黄色，此又被称为藕饼，与中秋月饼有异曲同工之妙。
9、炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上家家户户都要吃烤肉，在内地现在许多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会，所以很多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可或缺的菜式。
10、香酥饼
四川人过中秋节除开吃月饼外，还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬在大门口，以表庆贺。也是有儿童在红心柚上插进香，临街扇舞，称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物，称之为“看着”。
11、吃南瓜
在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋节恰逢冬瓜大丰收之际，而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传奇，南山下住着一户贫穷人家，父母年迈，膝前只有一女，名字叫做红花。那时候年年闹饥荒，红花的父母病躺在床上，八月十五那一天，红花在深圳南山杂草丛中，发觉二只冬瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康发展、益寿延年。
12、麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“青苗费社”。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外，也要扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
13、山芋
在江浙一带，山芋的发音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连。
14、吃菱角
中秋佳节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，一到中秋佳节，大街上到处都有卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月，但中秋节过程中，恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜，脆响，既可生吃，还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意，所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。
15、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在当地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能够万事如意，万事顺心。
16、螃蟹
中秋节恰好是“蟹黄肥，稻花香”的季节。一轮小孩满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘螃蟹，其中滋味让向往。返回世俗的日常生活：但是今年的螃蟹一定够贵，何不吃一点其他。
17、桂花酒
每到中秋夜，大家凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，欢聚一堂，已成为节日的一种美的感受。桂花树不但能够欣赏，而且还有食材使用价值。司马迁的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代，已经是非常悠久了。
中秋节赏月的寓意
阖家团圆，寄予情结
中秋夜，月光洁白，古代人把月亮视作阖家团圆的象征，因而，又被称为八月十五为“团圆节”。大家通过在中秋节赏月来寄予情结，也是人们期盼团聚的美好心情。
民俗中秋节赏月主题活动约起源于魏晋时期，盛于唐宋。唐诗宋词有数篇中秋节赏月诗，如王建了诗：“月似圆盛色渐凝，玉盆装水欲侵棱。夜已深尽放亲人睡，直至天亮不炷灯。”徐凝写到：“皎皎秋夜八月圆，仙女摆正桂枝鲜。一年无似如今晚，十二峰前看难眠。”宋朝，民俗中秋节赏月之风更为强盛。《东京梦华录》对宋朝京东中秋赏月隆重开幕有这样的描绘：“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒店，玩月离落，远闻万里，嬉我连坐至晓。”
中秋佳节又被称为月节、追月节、拜月节、玩月节。从唐朝中期逐渐，中秋节赏月之风日盛，变成时尚潮流。“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”李白的一首《静夜思》，妇孺成诵。它的《把酒问月》，从“人攀皓月不可得，月行却和人相伴”提到“小白兔捣药秋复春，仙女孤栖与谁邻?世人看不到古时候月，今月曾照古代人”，写出了人生感悟。
明清时期，祭月、九婴成为全国行驶的习俗。清朝俗谚有：“八月十五月儿圆，甜瓜中秋月饼供神前。”清朝有特制的祭月月饼，这类月饼较别的月饼为“圆并且大”，“大的尺余，上绘月宫蟾兔之形。”特别制作月饼一般在祭月之后就由亲人共享，也有的留在除夕夜再去享受。在明朝，上海人八月十五日祭月的方式是，在市场上买一种特制的“月光纸”，上边绘有月光观音像，月光观音菩萨静坐在莲花座上，旁边有月兔持杵在臼中捣药。这类月光观音像小一点三寸，大一点的一丈多久，肖像金壁辉煌，十分精美。那时候，家家户户设月光观音菩萨牌位，供圆形的果、饼与甜瓜，甜瓜要切割成荷花状。夜里，在月出之方，向月供祭、跪拜，跪拜以后，将月光纸焚烧，一家人分享撤下来的贡品。
明朝清代之后，北京市中秋佳节新添了一个节气物品——彩兔，草窗呢称月兔为“兔儿爷”。人们用河沙土做月兔，装饰设计以五彩颜色。兔儿爷的加工工艺精致，造型设计千奇百状、搞笑有意思，京都人“聚齐天街月下，市而易之”。兔儿爷给生活气息带来了很多乐趣。20世纪，民俗干脆将祭月称之为“供兔儿爷”。名字的变化，蕴含着丰富的文化艺术信息内容，列宿的明月，在近现代老百姓那边已俗化为可触碰甚至可以盘玩的物品。尽管大家依然敬奉它，但它已失去神圣的品行，成为一种世俗观念的表达。
明朝清代之后，每到中秋节，一轮圆月广源时，大家便在院落、孤亭，边赏月边畅谈人生，直至皓月万里晴空，再相食供月鲜果，欢欢喜喜。在中国少数民族地区，中秋节这一天还举办独具特色的“拜月”、“闹月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等活动。
碧空如洗，圆月如盘。人们在畅快赏月之时，会情不自禁地思念远行在外面、清居异国他乡的亲人。因而，中秋佳节也有“团圆节”之称。
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