稻米能在阳光底下晒吗 稻米能否在阳光底下晒
稻米能在阳光底下晒吗 稻米能否在阳光底下晒
稻米不可以在阳光底下晒，若把米放到太阳下阳光暴晒，会促使稻米中的水分快速不均衡，以至于会出现裂缝，随着质量也会降低。并且大米生虫了放到太阳底下晒也没有效果，根本无法击杀米虫，反倒会让米虫愈来愈多。
稻米的贮存自然环境
稻米在8～15度中间的气温存储最好是，需要注意降低存储时长，保证荫凉干躁。稻米通过长时间的储藏后，因为环境温度、水份等的危害，稻米里的木薯淀粉、脂肪和蛋白质待会产生多种转变，使米丧失原来的色、香、味，营养元素和服用质量降低，乃至造成有毒有害物质。
大米的营养价值
稻米中含糖分75%上下，蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1.8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米里的糖分通常是木薯淀粉，含有的蛋白通常是米谷蛋白，其次是米胶蛋白质和免疫球蛋白，其蛋白质的生物价水平和氨基酸的组成占比都比麦子、麦籽、小米手机、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白中较强的一种。
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