中秋节的来历和食材
中秋节的来历和食材
大家都知道，农历八月份正好是秋天的第二个月，称之为“仲春”，而农历八月十五又恰好在秋天的二分之一日，因此又被称之为“中秋节”。接下来是我们为大伙儿梳理的中秋节的来历和食材，希望能对各位有些协助。
中秋节的来历
由来一
中秋佳节由古时候祭月渐渐地演化而成。古时候农历历法把每个季节分成三个月,指的是孟月、仲月、季月。农历八月份正好是秋天的第二个月,因此被称作“仲春”,而农历八月十五正好是秋天的一半,因此被称作“中秋节”。最开始这一天被列入古代帝王祭月的节日,渐渐地就发展变成中秋佳节。
由来二
中秋佳节由仙女奔月的小故事演化而成。这个故事最广为人知,后羿射没了不必要的九个太阳,随后老天爷赐予他一种升仙的药,他舍不得离开自身的媳妇仙女,就把药交到仙女存放。在八月十五这一天仙女吃完仙丹,随后奔月亮来到。后弈想念仙女,因此每一年这一天,都是会在园子里摆上仙女最爱吃的物品,期待她能回家阖家团圆。以后,年年如此,世代相传,就转变成了节日,因为这一天正值中秋节,因此称之为中秋佳节。
由来三
中秋佳节由祭拜土地公演化而成。在原始农业,粮食作物针对农户尤为重要,因此我们常常祭拜土地资源。在秋天感受时,农民会祭拜土地公,农历八月十五正好是粮食作物获得的季节,因而慢慢转变成中秋佳节。
中秋节的食材
1、炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上每家每户都需要吃烤肉。实际上多年前俩家生抽生产商在电视上展露广告宣传进攻再加上很多大型商场在中秋节前夜搞起来了炭火烤肉相关产品的特卖会，因此好多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可缺少的菜式。
2、番石榴
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙石，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，葡萄便变成桌子贡品之一，代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这个东西没剥掉的情况下可玩度超过可看性，摸在手上三生三世凉凉圆溜溜滑溜的，剥掉以后可看性又超过可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，漂亮。都是取个团圆的意思。
3、阳澄湖大闸蟹
这也是江浙一带的风俗习惯，中秋节恰好是“蟹黄肥，五常稻花香米”的时节。一轮满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘阳澄湖大闸蟹，其中滋味让向往的。返回凡俗的日常生活：只不过现在的阳澄湖大闸蟹一定够贵，何不十五的月亮十六圆，留到明天吃也好。
4、芋艿
用清水煮一大锅小芋艿粘了糖吃，是以往穷苦人家的确实日子。在江浙一带，芋艿的读音与“运进”相仿。因此中秋节吃芋艿，不仅仅仅享那般福气一样也代表期待可以喜事连连。
5、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在本地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望可以万事如意，万事顺心。
6、家鸭
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定打倒元人。但那时候统辖严格，不可以明着机构抗争，就用暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，打倒元人执政。自然秋天吃鸭子对人体颇有助益。
7、梨
中秋节吃梨近义把要将“分离出来”吞掉，表明始终阖家团圆不分离的含意。并且中秋佳节前后左右恰好是梨发售的时节。
8、糯米莲藕
中秋节食藕，是寄阖家团圆之意。以檽米添充连藕，再用桂花蜜淋之，麦香、藕香、桂花飘香，浓醇通道，意喻恩恩爱爱。
9、甜瓜
在中国北方地区某些地域，中秋佳节时不管穷富，全家人都需要吃水果。西瓜是圆的，意喻和和美美，也恰好合了中秋佳节全家人团圆的意思。
10、小笼包
我国有一些地区，中秋佳节要蒸馒头吃给先祖烧香，并且吃包子以前一定要放爆竹。
11、糯米糕、桂花酒
八月桂花飘香，确实，中秋节之时恰好是桂花飘香的情况下。中秋佳节时很多别人都用到桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香气。
12、石螺
在东莞很多地区，中秋佳节还会出现吃螺蛳的习惯性。中秋节前后左右，是石螺空怀的情况下，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的最好季节。并且田螺肉营养丰富，含有的维生素D也是双眼视黑色素的关键化学物质。
中秋节吃月饼的喻意
月饼是圆的，且被授予阖家团圆之意的时期是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五此谓中秋节，民俗又以月饼相遗，取阖家团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还讲述了明朝北京市中秋节制做月饼的隆重开幕：坊民皆“造月饼相遗，大小不一，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异样，有一饼值百余钱者。心灵手巧的制饼职工翻修十分，月饼上进行各种各样花式彭蕴章《幽州土风吟》叙述说：“月宫符，画成月兔窑台居;月宫饼，制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间，悔煞仙女窃药年;奔入广寒归不可，空劳玉杵驻丹颜。”清朝，中秋节吃月饼已变成一种普遍性的风俗习惯，且制作技巧越来越高。草窗袁枚《随园食单》详细介绍道：“千层酥皮月饼，以松子、核桃肉、瓜子和老冰糖、动物油作馅，食之不知不觉中甜而香松柔腻，迥然不同平常。”北京市的月饼则之前门致美斋所制为第一。遍观全国各地，已产生京、津、苏、广、潮五种口味系列产品，且紧紧围绕中秋节拜月、赏月还产生了很多地区民俗文化，如江南水乡的“卜状元郎”：把月饼切割成大中小型三块，叠在一起，较大的放到下边，为“状元郎”;中等水平的放到正中间，为“状元榜眼”;最少的在上边，为“探花”。然后一家人摇筛子，谁的数码科技较多，即是状元郎，吃块状;先后为状元榜眼、探花，手机游戏作乐。
吃月饼以表“阖家团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、大丰收饼、团圆饼等，是古时候中秋节拜祭月神的贡品。流传我国古代，君王就会有春季祭日、秋季祭月的礼乐制度。在民俗，每到八月中秋节，也是有上下拜月或祭月的风俗习惯。“八月十五月儿圆，中秋节月饼香又甜”，这一句名谚道出中秋夜城乡人民吃月饼的风俗习惯。月饼最开始是用于祭奉月神的贡品，之后大家慢慢把中秋节赏月与品味月饼，当作亲人团聚的一大代表，慢慢的，月饼也就变成了节日的常备礼物。
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