教你如何干净处理田螺肉
教你如何处理田螺肉
教你如何处理田螺肉
田螺生活在泥水中，常生活在潮湿阴暗的沟渠中，以昆虫或其他小动物为食。小东西看起来很不起眼，但是好吃又营养，在餐桌上也很受欢迎。但令许多家庭主妇困惑的是，它的生活环境是如此肮脏，充满了泥，蜗牛肉只是一点点，吃什么，怎么吃。别担心，今天我就教你怎么处理田螺肉，怎么做好吃的田螺。
田螺虽然美味，但是因为它生长的环境特殊，而且比较难以处理而被令很多主妇困惑。田螺肉虽然少，但也不是每一个部分都是可以食用的，我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉，而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃这些的。
当我们处理蜗牛时，首先将蜗牛放入水中滴几滴食用油，静置2-3天，中间换水1-2次，使蜗牛体内的沉积物基本排出，然后清洗蜗牛壳，用钳子打破底部，即最尖端的地方。虽然这很麻烦，但是为了健康卫生还是很有必要的。处理后再次清洗，放入深盘中加水，两盘相扣来回摇晃，使蜗牛中的沉淀物和杂质排出。这样做两三次，出来的水都是清水，这是干净的。
爆炒田螺
首先，将上述步骤处理好的蜗牛捞起备用，将油倒入干锅中。油烧好后，加入姜、蒜、辣椒，炒一会儿，然后加入待用蜗牛，一起炒5分钟左右，再加入蚝油、葱、盐。耗油和盐需要酌情添加，不可过多，否则会咸。炒一会儿就成功了，绝对很好吃，这也是最常见最受欢迎的田螺吃法。赶快学会为家人尝尝。
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