这5大食物千万别挑太艳的

食品安全影响着每个人的日常生活和健康。近年来，食品安全已成为人们关注的焦点。消费者在选择食物时也越来越谨慎。

不要挑这五种食物太艳。

五大食品的选择要谨慎

两面黑的木耳

黑木耳正面应为黑棕色，背面应为灰白色；地耳正面为黄褐色。如果购买时发现木耳两侧为黑棕色，则可能浸泡在硫酸镁中。黑木耳的味道很自然，有一股清香，而掺假木耳则有墨水的味道。此外，真正的真菌咀嚼起来很好吃，而用硫酸镁浸泡的真菌又苦又涩，很难吞咽。

开心果和鸡爪太白了

还有一些零食，比如开心果和鸡爪，也会遇到这样的零食“漂白门”，可以用过氧化氢或碱性水浸泡漂白。建议在购买前检查颜色是否白色不正常，闻是否有刺激性气味，长期食用漂白食品，残留的漂白成分会刺激胃。

太绿的海带

刚捞出的海带干燥后会呈黄褐色。颜色太绿的海带可以用硫酸铜(或碱性绿色)溶液浸泡。相对来说，干海带可能更安全。购买时尽量选择表面有白色粉末晶体的干海带。不要选择颜色太绿的海带。

口蘑和莲藕太白了

新鲜蘑菇在运输过程中容易磕碰，一般不是均匀的纯白色，而是米白色，有碰伤的部位是浅棕色。颜色太白太亮的蘑菇可能会浸泡在荧光增白剂中，最好选择一点土壤，细菌不光滑，有一点鳞片，根有点棕色。类似于莲藕，莲藕也容易变色“卖相”，有的商贩会用稀亚硫酸溶液漂白，很多顾客只注意莲藕的外观是否光滑，所以“上当”。

太红的熟食

将一块新鲜的肉热水煮沸，放入锅中，不加太多调料，成品皮肤一般颜色较深，呈灰色。红嫩熟食肉制品可添加亚硝酸盐。适量的亚硝酸盐允许添加到火腿等预包装食品中，主要起到防腐增色的作用，但不允许添加到熟食肉制品中。使用亚硝酸盐的熟食肉制品由内而外呈红色，口感与火腿肠非常相似。选择时要多加注意。