紫米的功效与作用

紫米是一种水稻，也被称为紫糯米，紫米颜色紫黑，味道甜，甜但不油腻，含有纯天然营养色素和色氨酸，营养价值和药用价值相对较高，受到许多人的喜爱，常用于烹饪或粥。紫米的效果和效果是什么？跟随下面的理解！

1 、补血益气

紫米味甘，性温，有益气补血的功效，紫米每公斤含铁16.72mg，比普通精米高248.3%。多吃可以补充铁的吸收，起到补血养血的作用。对预防和治疗缺铁性贫血有一定的作用，使皮肤恢复良好的血色。适用于产后虚弱、病后虚弱、贫血的人群。

2、健脾养胃

紫米具有暖脾胃、滋补肝肾、缩尿的功效，对胃寒痛、肾虚、解渴、夜尿频密等有一定疗效。

3、防癌抗癌

紫米富含硒，硒能防止不饱和脂肪酸氧化，抑制对身体有害的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。此外，研究表明，硒在预防肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食管癌和卵巢癌方面起着重要作用，因此经常食用紫米可以补充硒，从而预防癌症和癌症。

4、润肠通便

紫米纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加速粪便排出，润肠排便，减少胆固醇吸收，有助于预防动脉硬化和肠癌。

5、补充营养

紫米淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等矿物质和微量元素，氨基酸含量丰富，经常食用，可补充体内缺乏营养，为身体提供能量，恢复体力。

6.保持体内钙平衡

紫米也富含钙。如果经常吃紫米，可以保证体内钙的平衡，对预防和治疗更年期骨质疏松症、肌肉痉挛、保持强壮的骨骼和健康的牙齿有一定的作用。

7、减肥瘦身

紫米是一种低热量食物，富含膳食纤维。食用后不仅有助于消化，还能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而帮助控制体重。

8、美容养颜

紫米具有益气补血、滋阴补肾的功效。女性吃了之后可以看起来更好。此外，研究表明，紫米壳含有青花素抗氧化剂，对美容有一定的作用。

紫米的注意事项

一般人群可食用，特别适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚者食用。

2.紫米属于糯米，不易被人体消化吸收。老年人、儿童和消化功能障碍患者应控制食用量，避免腹胀等不适。

3.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，在水中清洗或浸泡会褪色，导致营养流失。因此，不宜用力擦洗。

4、食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。

5.食用紫米后，血糖浓度不易上升过快，可有效刺激胰岛素分泌，降低脂肪合成概率，达到辅助控制体重的效果。