海参是老少皆宜滋补佳品

海参是一种适合所有年龄段的滋补产品，没有时间和空间的限制，营养丰富，味道Q弹。海参有很多做法，今天我将介绍其中一些。

海参的做法

红烧海参

原料：葱姜、酒、水海参、酱油、冰糖、盐、芝麻油、味精、淀粉、胡椒粉。

做法：

将葱洗净，切成段，与姜、酒混合，将海参放入热水中烫5分钟。

2.将炒锅加热，加入海参，加入汤、酱油、冰糖、盐、芝麻油、味精和姜汁。

3.滚锅后，盖上盖子炖至汤剩下一半时，倒入淀粉酱，拌匀，撒上胡椒粉。

凉拌海参

原料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法：

1. 将大蒜去皮捣碎，放入大碗中，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和芝麻油调味汁。

2. 将海参切成片状，与调味汁搅拌均匀。

葱烧海参

配料:泡海参半斤，葱葱葱(葱烧海参的葱，只用葱葱，越往后越好)，适量油盐，2勺油耗，1/2勺干淀粉，适量清水。

做法：

1.将20克油放入锅中，将5段葱白放入锅中，用小火慢慢烤葱油，用小火慢慢煎葱，直到葱变软，称为焦黄甚至黑。这一步大约需要7分钟。

2.取出葱段备用，将葱油留在锅中，将蚝油10克，酱油15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉少，鸡精少，水40克，煮沸。

将海参放入锅中，煮3分钟，然后将海参盛出，放在一边备用。

4.锅中加入淀粉水(淀粉水) 水调节)变稠，淀粉水调节50克克。加入锅时，可以一勺一勺地加入，边加入边观察状态。不要一次加入。当汤粘稠到可以稍微挂在勺子的上层时，就会变稠。

海参汤

起汤锅烧水将排骨焯洗；

2.准备姜片、葱和银耳；

3.上高压锅，加水，加姜片，加焯过的排骨；

4.大火煮沸后，转小火锅一个半小时将海参入高压锅中；

5.将微泡过的银耳加入高压锅中大火煮沸后，再转小火锅一小时；

6.高压锅减压后，盖上盖子，加入适量细盐加入适量的葱。