绿豆粥为何煮出去是红色的 绿豆粥恰当熬法
绿豆粥为何煮出去是红色的 绿豆粥恰当熬法
弱碱性的水会使绿豆粥的色调慢慢由绿变红，这类转变还会造成绿豆粥的抗氧化能力降低。而北方地区的饮用水大多是弱碱性水，包含较多的是矿物，会加快黑豆里的酚类物质空气氧化，空气氧化后茶汤颜色就会变红。如果用酸性的水或是矿泉水来煮绿豆汤，就可见到绿豆粥本来的健康。
绿豆粥恰当熬法
最先准备好需要食物黑豆，提早将黑豆凉水泡浸三小时，为了更好地便捷能够前天晚上泡好第二天做。泡浸时长可以了后，捞起来黑豆，清洗干净，放进火锅中，锅中放水，占比可以为1：10。盖上锅盖，开走红烧开，煮至黑豆盛开，大约5-10min，黑豆盛开就可以。
绿豆粥过夜了还能喝吗
过夜的绿豆粥尽可能是不要喝。过夜的绿豆粥会越来越老旧，并滋长一些对身体有危害的微生物菌种。过去了很长时间，便会彻底变味。倘若异味重，就坏掉。倘若不可以根据味觉鉴别，用眼睛看。把绿豆粥放到碗或盆中，让趋于稳定，查询绿豆粥是清澈的也是十分浓稠。倘若太全透明或十分浓稠，就不能喝了。
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