丝瓜上市好美味
上市的丝瓜很好吃 细皮嫩肉最好
丝瓜是夏季的季节性蔬菜。它因其富含蛋白质、粗纤维和各种矿物质而成为一种很好的日常保健产品。从中医理论来看，丝瓜具有通经、行血等保健作用。因此，当夏天来临时，我们将告诉你如何购买它。
丝瓜有很多种，常见的丝瓜有两种:丝瓜和胖丝瓜。
丝瓜又细又长，买的时候要选择瓜形挺直，大小适中，表面无皱纹，水嫩饱满，皮肤翠绿，不枯萎不伤人。
胖丝瓜比较短，两端粗细一致。购买时，应选择皮肤颜色新鲜、尺寸适中、表面起皱、白色绒状物，无创伤者。
丝瓜光滑、新鲜、甜、嫩、清爽，具有经络、冷血解毒的作用，不仅可用于油炸，还可用于滚汤，是许多市民做家常菜的选择。然而，如果你没有选择一个好的丝瓜，它可能会尝起来有点苦。菜农解释说，这是因为丝瓜和丝瓜藤粘在一起丝瓜被摘下之前，阳光不够。丝瓜会变苦，因为丝瓜在生长过程中没有足够的光合作用。所以在选择丝瓜的时候要注意，尽量避免选择苦丝瓜。一般来说，硬丝瓜会苦。
首先，看看丝瓜的外观，不要选择形状不正确、突出的丝瓜。然后，触摸丝瓜的皮肤，选择嫩的皮肤，不要太厚，否则丝瓜很可能会变老，有种子。
然后，把丝瓜拿在手里称一下，感觉整个瓜要有弹性；用手指捏一下。如果你觉得硬，不要买。硬丝瓜很可能是苦的。
另外，如果卖丝瓜的老板答应了，也可以把丝瓜头折断，放在嘴里尝尝，一尝就知道苦不苦。
好的丝瓜，厚度均匀，用手捏，很结实，很新鲜；如果软塌陷，放久了。皮肤的颜色是深色的，不是绿色的，厚的是老的，丝瓜必须去皮吃，即使很嫩，也要去皮，否则很难吃。
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