怎样挑选优质的芋头？芋头的选购技巧

芋头含有多种微最元素，可以增强人体的免疫功能。它可以作为预防和治疗癌症的常用药物饮食的主食。同时，它也很受公众的欢迎。然而，芋头的购买是精致的。让我们一起学习。

如何选择优质芋头？芋头的购买技巧

芋头的七大选购技巧：

第一步是仔细观察芋头的外观。

因为芋头的外观往往有一些毛皮，会覆盖一些皮肤，去掉皮毛，仔细触摸，看看是否有霉菌腐烂、硬化、干燥和斑点，好的芋头永远不会有这些痕迹。

第二步是检查芋头是否新鲜。

因为整个芋头都来自土壤，所以新鲜的芋头必须有湿土的气味，本身也有一点水分。此外，新鲜的芋头通常相对较硬，如果发现芋头很软，那么它很可能是老的，不新鲜的。

第三步是观察芋头的完整性和大小。

芋头的体型一般越大越好，其质量和价格往往与体型成正比，但同时体型大，其外观更容易损坏，所以另一个要求是其外观没有疤痕，即保持芋头的完整性。

第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。

检查重量的方法非常简单，只要比较两个相同大小的芋头。一般来说，同样大小的芋头，较轻的一面质量好，因为淀粉含量高，吃粉，味道好；相反，较重的一面可能含有更多的水，肉不如前者，味道自然不如前者好。所以，最重要的是那些又小又重的芋头。

第五步，检查芋头的根部。

一般来说，芋头是否高质量，肉是否足够粉末，可以从根部检查。用刀稍微切开根部，切口会出现一些乳白色粘液，用手轻轻粘，如果这些粘液很厚，很白，可以很快干成白色粉末，那么芋头头就足够好，是一种高质量的产品。

第六步，检查根部的另一种方法是检查沙眼。

芋头根附近，如果有很多沙眼，也就是凹有土的小洞，芋头比较粉，质量比较好；如果皮肤光滑，就不是很粉。(如下图所示)

第七步，检查芋头的横截面纹理。

一般来说，大芋头卖家会切半出售。此时，我们应该观察芋头的横截面纹理。如果横截面上的紫色纹理越多越密，通常越粉。相反，空白越多，肉质就越差。