简单的银耳家常做法

简单的银耳家常做法

银耳的功效

银耳具有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效。它不仅是最好的营养补品，也是一种很好的补药。它是一种很好的药物和食物。银耳含有更多的矿物质，能清热解毒，保护肝脏；银耳还含有大量维生素D，能有效防止钙流失；银耳之所以能美容养颜，是因为它含有多种对人体有益的氨基酸。

银耳蛋羹

原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

做法：

1.将银耳放入盆中，加入适量温水，浸泡约30分钟发透后选择蒂头，将银耳分成片状；

2.将银耳倒入锅中，加入适量水，大火煮沸后，移小火继续煮2小时左右，直到银耳熟烂；

3.将冰糖放入另一个锅中，加入适量的水，在小火上溶解成汁，用纱布过滤；

4.打破鸡蛋，取蛋清，加入少许水，搅拌均匀，倒入锅中搅拌，煮沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅中，开锅时加入猪油。

功效：滋阴润肺，补脑强心，益气生津。主要治疗虚劳、血管硬化、失眠等疾病。

银耳雪梨粥

原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。

做法：

银耳用水泡发，洗净撕成小块；

2.将雪梨洗净去皮去核，切成小块；

3.粳米洗净，将粳米、银耳、雪梨放入砂锅中，加入适量水煮至米烂粥稠，出锅时加入冰糖。

功效：清热生津，润肺止咳。