这样吃青菜营养又好吃
这样吃青菜营养丰富，味道鲜美
这样吃青菜营养丰富，味道鲜美
大多数人喜欢吃蔬菜，因为它足够清淡，营养丰富。然而，许多人在炒蔬菜时加入大勺油，这违反了清淡的原则。我们如何使蔬菜清淡可口？
方法一:炒食
将2汤匙油放入锅中，加入你最喜欢的香料，如洋葱、姜和大蒜。将香料放入锅中，用中小火翻炒一分钟，使香气溶解在油中。然后转大火，立即加入蔬菜翻炒，通常翻炒两三分钟，快速煮熟时加入盐。如果你喜欢，关掉锅里的火，立即加入一小勺酱油翻匀，这样可以起到勾边提香的作用。
方法二:烹饪
先烧半锅水(如果有鸡汤，也可以用肉汤，水不要太多，蔬菜可以不加)，加两勺芝麻油。可根据喜好加入香料，如几粒胡椒或几粒白胡椒。煮沸后，加入特别容易煮的青菜，如菊花、鸡毛菜、嫩苋菜等。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加盐和鸡精。我觉得有些蔬菜足够好吃，有汤蔬菜的感觉，柔软可口。尤其是炒菜容易变老的蔬菜，这种烹饪方法特别好。
方法三：白灼
就像白烧虾一样。先烧一锅水，烧开后撒一勺油和盐，将蔬菜洗净，分批放入沸水中，盖上盖子炖半分钟左右。再次滚开后立即捞出，摊在市场上晾干。锅中加入一勺油，根据喜好炒香料(如葱、姜、蒜等。)，加入两勺水，加入两勺鲜酱油或酱油，立即倒在蔬菜上。酱油或盐也可以直接加入，醋和芝麻油混合。胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等可根据喜好添加。这种方法简单快捷，菜色鲜艳，脆嫩爽口，青菜营养不会流失。
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