大理古城有什么好吃的?绝对不能错过这些美味!

大理古城以其独特的魅力吸引着不少人前来游玩,除了美景外,美食也是一绝,走在大理古城的街头,各式各样的小吃让人垂涎三尺,接下来为大家介绍几道美食,到大理古城游玩绝对不能错过这些美味!

大理古城有什么好吃的

1、乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品,具有营养价值高、醇香可口等特点,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。白族 群众请客送礼,探亲访友,都少不了它。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶,令人回味无穷。

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2、诺邓火腿

诺邓火腿具有很好的品质,这跟诺邓的气候,物质条件有很大的关系,诺邓火腿做工精细,选料认真,用来腌制火腿的盐,是本地自产自销的诺盐,还有诺邓特殊的气候条件,那里的雨量适中,气候温和,霜期较为短,养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料,肉质细、油脂薄,瘦肉多,猪种十分理想,为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。这一切形成了它完美的品质。

3、凉鸡米线

在云南,米线有很多种做法,而大理的凉鸡米线,应该是各种做法里比较受欢迎的。既便宜又有特色,也是大理街头随处可见的小吃。凉鸡米线制作简单,米线用汤一煮,加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线,再在凉拌米线的基础上,用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,吃起来清凉爽口,独具风味。

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4、黄焖鸡

黄焖鸡在大理的永平县曾号称“滇西一只鸡”,其历史可以追溯到一千多年以前,可谓是源远流长了。黄焖鸡的做法很简单,将鸡宰杀洗净剁成块之后,和花椒、姜片、葱蒜等一起翻炒,出锅的时候可以闻到浓浓的香气,虽是肉类,但是一点也不觉得油腻,反而好吃极了。

大理古城简直就是美食汇聚地,好吃的是在是太多了,这里就不一一介绍了,只有自己去吃才能体会到这里的美食有多么可口、多么美味!

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