烹饪小窍门提高你的烹饪技术

知道一些烹饪技巧，不仅味道会更好，还会让你觉得烹饪很容易。

1.吃辣到流泪怎么办？

吃辣到流泪的食物，喝水不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。

汤太咸怎么办？

如果你不小心在汤里加了太多的盐，补救办法是加入土豆块，煮几分钟。因为土豆会吸收盐，所以在桌子上去掉土豆就可以了。

如何使豆腐不易碎？

豆腐要想保持完整，可以在煮前浸泡在盐水中约30分钟。

4.切芋头前泡醋

切芋头时，手会因为芋头而越来越痒。先把手浸泡在醋里，这样手就不会痒了。

如何去除苹果表面的蜡？

1)将苹果放入热水中(手可以接受的最高温度)，此时苹果的蜡会晕倒。

2）将牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，然后清水冲洗干净，即可食用。

6.让土豆慢慢发芽

土豆芽含有有毒的生物碱，会引起腹痛和头晕。如果在土豆堆里放一个苹果，可以大大延迟发芽时间。苹果产生的乙烯气体可以阻碍土豆的发育。

此外，如果你想让木瓜或猕猴桃早点煮熟，你也可以把它和苹果放在一起。此外，涩柿子和苹果放在一起，一周后，涩味消失，变成甜柿子。

7.让饼干一直脆脆

在罐装饼干时，同时放一块方糖。方糖能保持饼干酥脆可口，因为它能吸收罐中的水分。

切辣椒辣手

每次切辣椒，手就像被烧了一样，辣得疼。其实用牙膏洗手效果很好！

9、煮饺子

水开后加点盐，然后放饺子，这样饺子不会粘在一起，水也不会溢出来，面条也是同理。

10、炒鸡蛋

滴几滴醋会加一点水，这样炒鸡蛋特别软。

羊肉去除异味

萝卜和羊肉一起煮，或者放一些橘皮去除异味，减少油腻感。

12、炖鱼汤

用冷水，冷水煮沸后，去除鱼腥味，鱼蛋白凝固缓慢，营养可分散在鱼汤中，营养美味，想喝浓汤味道鲜美。如果你想喝浓汤，用大火煮，用小火煮清汤。煮冷冻鱼时，加入一些牛奶，味道会接近鲜鱼。

13做肉菜和蔬菜加醋

做肉菜时，加酒后再加醋，菜会更香，做素菜时，加醋会保护菜中的维生素。

14、炸馒头片

打个鸡蛋，放点盐，水搅拌均匀。油热后，将馒头片蘸入鸡蛋，放入锅中煎至金黄色。颜色好看，酥脆，省油。

15、炒胡萝卜

它所含的胡萝卜素溶解在油中会被人体吸收，所以最好多加油，或者和肉一起炒。

16、炒豆角

先用沸水煮，捞出后撒点盐再炒，颜色不会有太大变化。

17、熬骨头汤

不要在中间加水。一次放足够的水。你必须把它放在冷水里，然后用小火煮。这样，肉就会酥脆，骨骼中的蛋白质和脂肪就会融入汤中。如果你在中间加水，骨汤就没有那么多营养了。